Инвентарь
Восемь идей подарков для любителей мяса
На поиски и покупку новогодних подарков остается совсем немного времени. Поэтому для тех, кто не хочет тратить его впустую, а заодно и сберечь нервы, мы подготовили гид по подаркам, которые никогда не будут лишними на кухне любителей стейков и мяса.
-
Классический термометр
Применение специального термометра позволяет значительно упростить приготовление стейков: в течение всего процесса готовки можно следить за температурой и контролировать степень прожарки. Они выполнены из нержавеющей стали и имеют либо температурную шкалу, либо, как термометры Steak Button, деления со степенью прожарки rare, medium или well done. После того как мясо подготовлено, остается только поместить термометр в стейк и наблюдать за изменениями параметров.
Книга «Записки мясника»
В отличие от других, схожих по формату изданий это не очередной текстовый коллаж, услышанный и увиденный в разных местах и тщательно задокументированный на бумаге. Все главы, посвященные будь то баранине, свинине и говядине, написаны на основе опыта и знаний профессионального мясника из Монреаля Григория Конюхова, через руки которого прошло столько тонн мяса, что его количество уже не поддается никаким подсчетам. Автор в деталях рассказывает и показывает анатомию разных тушей, объясняет, как лучше готовить разные отрубы, чтобы максимально раскрыть их вкус. Помимо практических советов книга содержит забавные истории, зарисовки из жизни, а также авторские рецепты.
Бургерный пресс
Бургерный пресс значительно упрощает процесс формовки котлет. Устройство от производителя Weston предназначено для изготовления одной котлеты. Формуется она одним нажатием: достаточно разместить мясо на поддоне, закрыть крышку и надавить на поршень. Толщину котлеты можно регулировать в диапазоне до 4-х см.
Гриль SteakStones
SteakStones состоит из бамбуковой подставки и вулканического камня, выполняющего функцию гриля. Перед тем, как приступить к приготовлению блюда, камень необходимо нагреть в духовке или на плите, оставив его на какое-то время при максимальной температуре. После того, как камень нагреется его устанавливают в лоток из нержавеющей стали, встроенный в подставку. Тепло он сохраняет в течение примерно 30 минут — этого вполне достаточно, чтобы обжарить овощи и стейк.
Лопатка Chef'n Panini Spatula
Многофункциональная лопатка может быть использована как для переворачивания, так и для разделения блюда на порции. Прорезь по центру позволяет отмерить ровный кусок сэндвича, мяса или рыбы. Лопатка изготовлена из нержавеющей стали и термостойкого силикона.
Пресс для бекона
Заклятым врагом любого бекономана считаются загнутые края, образующиеся в процессе приготовления. Пресс Norpro Cast Iron Pig Bacon Grill Press выравнивает бекон и сохраняет первоначальную форму ломтиков. Чугунная поверхность помогает сберечь тепло, минимизирует усадку и предотвращает скручивание полосок. Для удобства использования пресс дополняет деревянная ручка.
Термометр iGrill Mini
Контактный термометр iGrill Mini оснащен Bluetooth-модулем, позволяющим подключаться к iPAD или iPhone и следить за процессом приготовления мяса через специальное приложение. Информация о приготовлении стейка отображается на экране смартфона. Когда мясо достигает желаемой степени прожарки, iGrill Mini присылает уведомление. Одного заряда аккумулятора iGrill Mini хватает на 150 часов автономной работы.
Камера для сухого вызревания в домашних условиях
Лучшим подарком для себя любимого станет камера Steaklocker. От обычного компактного холодильника она отличается тем, что в ней можно состарить мясо. Для этого она оснащена вентилятором, гигрометром и другими датчиками, позволяющими контролировать влажность, температуру и потоки воздуха. Внутри холодильник оборудован бактерицидной лампой, предназначенной для стерилизации воздуха. Все параметры холодильника выводятся на цифровой дисплей. Вмещает портативная камера до 35 кг. мяса.