[показать]

Приготовление блюда по рецепту «Котлеты „Империал“»:

[300x200]

Шаг 1

Для приготовления котлет нужно взять телятину, грибы, масло сливочное и растительное, яйца, бульон (или воду), муку, перец, соль.

[300x200]

Шаг 2

Телятину разделать на котлеты толщиной около 1-1,5 см.

[300x200]

Шаг 3

Прикрыть плёнкой и отбить.

[300x200]

Шаг 4

Перевернуть и отбить с другой стороны — легко, без фанатизма, мясо нежное.

[300x200]

Шаг 5

Присолить, поперчить.

[300x200]

Шаг 6

Разогреть смесь масел.

[300x200]

Шаг 7

Котлеты запанировать в муке со всех сторон.

[300x200]

Шаг 8

Выложить на сковороду с маслом, обжарить.

[300x200]

Шаг 9

Перевернуть и обжарить с другой стороны. Убавить огонь.

[300x200]

Шаг 10

Накрыть крышкой и ещё немного пожарить, переворачивая котлеты.

[300x200]

Шаг 11

Мелко нарезать грибы, у меня опята.

[300x200]

Шаг 12

Отбивные сдвинуть на край сковороды, а рядом обжарить грибы.

[300x200]

Шаг 13

Грибы и мясо вынуть из сковороды, поставить в тепло.

[300x200]

Шаг 14

В сковороду добавить воду или мясной бульон, проварить и слить получившийся соус.

[300x200]

Шаг 15

Яйца взбить с солью до однородности.

[300x200]

Шаг 16

Испечь на сковороде, смазанной маслом, блинчик.

[300x200]

Шаг 17

Перевернуть его и обжарить другую сторону.

[300x200]

Шаг 18

Теперь нужно собрать блюдо: положить блин, на него — телячью отбивную,

[300x200]

Шаг 19

сверху — поджаренные грибы,

[300x200]

Шаг 20

полить соусом и завернуть блинчик.

[300x200]

Шаг 21

Для подачи можно украсить свежими овощами и зеленью. Сразу подавать.                                                             источник