• Авторизация
Дневник samdar Лента друзей - Дневник - Полная версия


ЗАПЕЧЕННОЕ МЯСО "КНИЖКА" С ГРИБАМИ И ЛУКОМ ПОД СЫРОМ 23-06-2014 10:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Запеченное мясо "книжка" с грибами и луком под сыром

[показать]

[показать] Мякоть свиной лопатки-750 г
Аджика сырая из перца- 5 ст.л.
Горчица - 2 ст.л.
Лук 2-3 шт.
шампиньоны - 100г
Соль,перец

Масло - 1 ст.л.
Вино красное сухое - 3 ст.л.
Сыр(твердый,жирный)- 75 г

Лопатку порезать шириной 1-1,5 см не дорезая до конца.
[показать] Замариновать свинину в аджике из перца и горчицы.
[показать] Хорошо помассировать мясо, чтобы маринад просочился между "страницами"

Мариновать в холодильнике от 2-х часов.
[показать] Лук нарезать кружочками.
Посыпать сахаром,солью и перцем,полить уксусом. Оставить на 10 минут.

Если Вы любите лук мягкую,ее можно замариновать в кипятке или обжарить.
 
[показать] Грибы порезать на пластинки.

Мясо достать и просушить от маринада, у меня маринада не стало... свинина весь впитала.

Между мясными "страницами" выложить лук с грибами.
[показать] Фаршированное мясо-"книжку" выложить на фольгу, блестящей стороной к свинины.
Сделать из фольги "коробочку" с запасом,чтобы закрыть коробочку.
[показать] Хорошо посолить мясо-книжку, полить маслом и вином на грибы,лук и свинину.

 
[показать] Запаковать свинину"книжку" с луком и грибами в фольгу и выпекать в мультиварке 45 минут на программе "Выпечка"

На дно пароварки можно влить 1 стакан воды.
[показать] Через 45 минут открыть запеченное мясо,переложить его под гриль.
[показать] Сверху на свинину-книжку с грибами и луком выложить порезанный сыр.
[показать] Запечь в аэрогриле мясо-книгу под сыром 10-15 минут при 180 град.
[показать] Порезать мясо - книжку с грибами под сыром поперек и подавать с зеленым орехово - чесночным соусом или соусом "ткемали"

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ЗАПЕЧЕННОЕ МЯСО "КНИЖКА" С ГРИБАМИ И ЛУКОМ ПОД СЫРОМ | samdar - Дневник Samdar | Лента друзей samdar / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»