Что бы вкусненького приготовить на костре или мангале, не прибегая к традиционному шашлыку из мяса, куры, рыбы?  Предлагаю подборку  простых и вкусных вегетарианских блюд, которые можно приготовить на костре.

Овощи-гриль

[показать]

Ингридиенты:

баклажан - 1-2 шт.

кабачок - 1 шт.

лук - 1-2 шт.

перец болгарский - 2-3 шт.

помидор - 3-4 шт.

соль, оливковое масло

Приготовление

Нарезать баклажаны кружками толщиной не более 1 см. Посыпать солью и оставить на 15 минут. Нарезать помидор,кабачок и лук кольцами. Перец нарезать на несколько частей. Промыть баклажан и обсушить. Посыпать солью овощи и смазать маслом. Разложить на решетке и жарить до готовности.

Лаваш с сыром

[показать]

Ингредиенты:

лаваш армянский - 3 шт.

сыр - 250 гр.

томат крупный - 1 шт.

укроп - 20 гр.

петрушка - 20 гр.

майонез - 1 ст. л.

Приготовление

Сыр и помидор нарезать кубиками, зелень покрошить. Заправить всё майонезом. Разрезать лаваш пополам, положить на половину начинку и свернуть конвертиком. Жарить на решётке, часто переворачивая, до румяной корочки.

Грибной шашлык

[показать]

Ингредиенты:

шампиньоны - 1 кг.

оливковое масло - 4 ст. л.

соевый соус - 2 ст. л.

соль - 1 ст. л.

хмели-сунели - 1 ч. л.

чёрный молотый перец - 1 ч. л.

Приготовление

Промыть и очистить шампиньоны, обсушить. Перемешать хмели-сунели, соус, масло, соль и перец. Полить грибы и замариновать в этой смеси на час. Нанизать грибы на шампуры и жарить над углями около 10 минут.

Картофель, запечённый в фольге с чесноком

[показать]

Ингредиенты:

картофель - 10 шт.

масло оливковое - 1/4 стакана

соль - по вкусу

чеснок сушеный молотый  - 1 ч. л. 

Приготовление

Сделать в картофеле отверстия вилкой. Налить в миску масло, засыпать картофель, добавить туда специи и перемешать. Завернуть каждую картофелину в фольгу и вложить на гриль. Запекать час, пока картофель не станет мягким. Чтобы картофель быстрее приготовился, можно отварить его до полуготовности, а затем запекать на гриле. Можно зарыть картофель в еле тлеющие угли, если вы разжигаете костёр, и готовить до мягкости.

Сулугуни в панировке на костре

[показать]

Ингредиенты:

сыр Сулугуни

панировочные сухари

куриные яйца

приправы - по вкусу

Приготовление

Нарезать сулугуни на кусочки толщиной примерно 1 см. Обмакнуть каждый кусочек в яйцо, а затем несколько раз обвалять в панировочных сухарях до очень плотной корочки. Жарить над костром или мангалом до грустящей корочки по несколько минут с каждой стороны.

Источник