[показать]

Ингредиенты на 6 порций:

• 750 мл куриного бульона
• 400 мл кокосового молока
• 2 ст.л. рыбного соуса
• 2 лайма (у меня 4 маленьких)
• 1 ст.л. сахара
• 1/3 ч.л. молотого чили
• 4 зубчика чеснока
• кусочек корня имбиря (2 ст.л. в нарубленном состоянии)
• 2 небольшие моркови
• 50 г рисовой или яичной лапши (у меня капеллини)
• 300 г филе лосося
• небольшой пучок кинзы

[400x294]

Максимально мелко рубим имбирь и чеснок. В кастрюлю вливаем бульон, кокосовое молоко, рыбный соус, сок лаймов, туда же кладем натертую цедру лаймов, молотый чили и сахар. Добавляем 1 ст.л. нарубленной зелени кинзы.

[400x319]

Морковь нарезаем на тонкие полукружия.

[400x309]

Кладем в кастрюлю. Доводим до кипения и варим на небольшом огне до готовности моркови, около 20 минут.

Рыбу нарезаем на небольшие кусочки.

[350x253]

За 5 минут до готовности кладем в суп рыбу и лапшу (вы можете отварить лапшу отдельно в воде и добавлять ее в тарелки к готовому супу).

[400x313]

Варим до готовности и выключаем. Добавляем оставшуюся нарубленную кинзу и подаем.

Приятного аппетита!

источник