Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Краснокочанная капуста и ее польза организму.
Краснокочанная капуста - это разновидность белокочанной капусты.
В отличие от белокочанной капусты она обладает синевато-фиолетовыми листьями, что говорит о высоком содержании вещества под названием антоциан. Родина краснокочанной и белокочанной капусты страны Средиземного моря. В краснокочанной капусте содержится всего 26 ккал на 100 г. Это очень полезный продукт, который никак не может стать причиной ожирения.
В краснокочанной капусте содержатся такие полезные вещества как клетчатка, белки, сахар, фитонциды, минералы (магний, калий, железо) и витамины (В5, В1, В2, В9, Н, РР, С) Кроме этого в краснокочанной капусте содержится в четыре раза больше каротина и провитамина А. Антоциан в составе краснокочанной капусте благоприятно влияет на организм в целом, но придает капусте слегка острый вкус. Благодаря высокому содержанию биофлафоноидов и других полезных веществ, краснокочанная капуста даже более полезна, чем белокочанная капуста, хотя может заменить в лечебном питании белокочанную капусту.
Польза краснокочанной капусты:
- Укрепляет капилляры, повышая их упругость, и улучшает их проницаемость.
- Предотвращает белокровие.
- Препятствует воздействию радиации.
- Предотвращает возникновение туберкулеза.
|
Очень легенький салат
из краснокочанной капусты с маслинами. |
Ингредиенты: Краснокочанная капуста Листья салата Листок блитвы (мангольд) Лук порей Болгарский перец – 1 шт. Маслины без косточек Масло оливковое Соль, сахар, черный перец и паприка по вкусу |
Рецепт салата из краснокочанной капусты – с морковью и яблоком. [показать] |
Ингредиенты: морковь – 2шт.; краснокочанная капуста – 1 средний качан; пучок свежей зелени; яблоко – 1 шт.; соль; сахар; Заправьте салат маслом или гранатовым соусом. |
|
Салат из краснокочанной капусты с тыквой и орехами.
|
Ингредиенты: Краснокочанная капуста - 500 г. Изюм (без косточек) - 30-40 г. Тыква - 300 г. Орехи грецкие - 50 г. Сахар - 2 ст.л. Сок апельсиновый - 100 мл. Сок лимонный - 3 ст.л. Растительное масло - 1-2 ст.л. Соль, перец - по вкусу. 1 Капусту тонко нашинковать, посыпать солью и перетереть. 2 Тыкву порезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и запечь в духовке при t 180 градусов до мягкости. 3 Грецкие орехи крупно порубить. 4 На сковороду с толстым дном высыпать сахар, добавить 2 ст.л. ложки воды и подержать на медленном огне до образования карамели. 5 Добавить орехи, хорошо перемешать и выложить орехи на смазанную растительным маслом тарелку. 6 Сахар в сковороде развести апельсиновым соком, добавить лимонный, уварить пару минут на слабом огне, приправить перцем и влить масло. 7 Добавить изюм, капусту, тыкву, перемешать и посыпать грецкими орехами. 8 Можно не заниматься карамелизацией орехов-семечек, просто залить салат апельсиново-лимонным соусом. |
|
Рецепт - тушеная краснокочанная капуста.
|
Ингредиенты: краснокочанная капуста 1 килограмм красные луковицы две штуки масло сливочное две столовых ложки красный винный уксус три столовых ложки сахар одна столовая ложка гвоздика 8 бутонов щепотка кумина ,соль по вкусу , лук зеленый 0,5 пучка Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Растопить в кастрюле с толстым дном сливочное масло и обжарьте лук, 5 мин. Добавьте сахар, кумин, гвоздику и уксус. готовьте, помешивая, 3–4 мин., пока сахар полностью не растворится. С капусты удалите верхние листья и кочерыжку, капусту вымыть и тонко нашинкуйте. Положить в кастрюлю, накройте и готовьте на медленном огне, время от времени помешивая, 1 ч. приправьте по вкусу солью и перцем. Зеленый лук вымыть, мелко нарежьте. разложите капусту по тарелкам и посыпать зеленым луком. |
