[показать]

Ингредиенты

• Помидоры — 5-6 шт.
• Лук — 1 шт.
• Оливки зеленые — 8-10 шт.
• Каперсы — 40 гр.
• Масло оливковое
• Сыр пармезан — 40 гр.
• Сыр моцарелла — 120-150 гр.
• Прованские травы
• Соль, перец
• Чеснок — 4 зубчика
• Уксус бальзамический — 25-30 мл
• Сахар — 1 ст. ложка

Способ приготовления

• Шаг 1 Баклажаны режем вдоль, вымачиваем в воде 10-15 минут, обсушиваем. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, сбрызгиваем маслом и запекаем в духовке 30 минут при 180 градусах.
  [показать]
• Шаг 2 На масле обжариваем мелко порезанный лук, оливки, каперсы. Через 5 минут добавляем специи, уксус, сухие травы, сахар. Томим еще несколько минут.
  [показать]
• Шаг 3 Помидоры режем кружочками.
  [показать]
• Шаг 4 Моцареллу режем кружочками.
  [показать]
• Шаг 5 На баклажаны выкладываем помидоры, лук с овощами, моцареллу, сверху посыпать пармезаном. Запекаем в духовке 10-12 минут при 180 градусах.
  [показать]