Ингредиенты:

• помидоры небольшие бурые (или зеленые),
• 1 пучок петрушки,
• 2 головки чеснока, соль.

[800x420]

Приготовление:

Зелень и чеснок мелко нарезаем и перемешиваем.

На каждом помидоре надрезаем «шляпку», но не до конца, а чтобы держалась.

Складываем все помидоры в большую кастрюльку и заливаем рассолом: на 1 л. холодной воды — 2 ст. л. соли.
Накрываем сверху тарелкой и ставим гнет. Ставим кастрюлю с помидорами на балкон или на столе в оставляем на столе на 3-4 дня.

Готовность проверяем сугубо индивидуально. Любите не слишком просоленные помидоры — пробуйте их через 3 дня.

Любите, «чтобы за язык щипало» — через 4-5 дней.