Ингредиенты:
Полкило мяса (говядина),
100 зелёного лука,
2 луковицы,
300 граммов вешенок, или других доступных грибов, 3
00 граммов сыра «сулугуни»,
пачку сливочного масла,
стакан молока, пачку сухих
дрожжей,
яйцо,
около 2,5 – 3 стаканов муки.
Мелко режем мясо и зеленый лук:
Обжариваем до полуготовности отдельно мясо, вешенки – отдельно и лук – до золотистого цвета.
Делаем тесто: Стакан теплого молока вылила в кастрюльку, добавила пачку сухих дрожжей, яйцо, 1 чайную ложку соли, 3 чайных ложки сахара, пачку сливочного масла, все перемешала и добавила муку.
Тесто замесила до мягкой консистенции и месила до тех пор, пока мука перестала прилипать к рукам.
Тесто раскатываем и аккуратно укладываем в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Укладываем слоями мясо, грибы и лук.
Не забываем каждый слой посолить и поперчить. Сыр для пирога я натёрла на терке и перемешала с зеленью: кинза, укроп, петрушка Смазала края теста яйцом и отправила в духовку на 20 минут.
