Что нам понадобится:
700-800 г молодого картофеля
-
300 г помидорок черри
-
1 упаковка оливок
-
2 зубчика чеснока
-
3 ст. ложки оливкового масла
-
2 ст. ложки бальзамического уксуса
-
консервированные сардины
-
зелень
-
соль
-
черный свежемолотый перец
Как готовить:
1. Тщательно промыть картофель, выложить в кастрюлю, где как раз закипела подсоленная вода. Варить около 20 минут. Затем слить воду с молодой картошки, немного остудить и разрезать каждую картофелину на четыре части.
2. Помыть помидоры черри, разрезать пополам. Почистить и измельчить чеснок.
3. Разогреть на сковороде оливковое масло и выложить туда картофель, посолить и поперчить его. Когда он слегка покроется золотистой корочкой, добавить туда помидоры, оливки, чеснок и бальзамический уксус. Прожарьте еще в течении 2 минут.
4. Тщательно слить с сардин масло, которое было в банке. Выложить их сверху на картофель. Разложить салат из молодого картофеля по тарелкам и по желанию посыпать зеленью.
В блюде из молодого картофеля сардины можно заменить на анчоусы или курицу.
