Ленивые вареники из творога. Получается так вкусно, как будто бабушка готовила! Ленивые вареники из творога — это одно из блюд, которые многие любили в детстве и до сих пор обожают. Иногда их еще называют ленивыми галушками или галушками из творога. По предлагаемому нами рецепту ленивые вареники из творога готовятся быстро, а вкус получается такой, как у десертов, хотя они содержат небольшое количество сахара.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

● 500 г творога

● 1 яйцо

● 3 ст. л. сахара

● 1 ст. муки

● 30 г сливочного масла

● соль (по вкусу)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

1. Смешай все ингредиенты, кроме муки. Тщательно перемешай до образования однородной массы.

2. Добавь муку и замеси тесто.

3. Раскатай тесто в «колбаску» и разрежь на небольшие кусочки.

4. Поставь кастрюлю с водой на огонь, когда она закипит, посоли и брось в кипящую воду ленивые вареники.

5. Когда ленивые галушки всплывут, прокипяти их секунд 40 и доставай. Подавай ленивые вареники со сметаной, джемом, сезонными ягодами и фруктами или сливочным маслом на выбор. Поделись с друзьями рецептом ленивых вареников из творога, знакомых нам с детства!

ВАРЕНИКИ

(быстрый способ лепки)

 

Ингредиенты:

Для теста:

- 1 стакан горячей воды;

- 2 ст. л. жирной сметаны;

- 1 ст. л. сливочного масла;

- 0,5 ч. л. соли;

- 2,5 стакана муки.

 

Для начинки:

- 0,5 кг картофеля;

- 300 г грибов;

- зелень;

- соль, перец.

 

Приготовление:

 

1. В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.

2. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным. Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовим начинку.

3. Картофель отварить и размять в пюре. Грибы мелко порезать и обжарить в масле. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелкорубленую зелень, посолить, поперчить. Начинка готова – можно начинать лепить вареники.

4. Отрезать 1/3 теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной. При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто. Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга. Края теста смочить водой. Сложить края теста, накрыв начинку. Прижать шов пальцами.

5. Начинаем вырезать вареники. При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные.

6. Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол вместе со сметаной и сливочным маслом. Вареники хороши с любой начинкой - творожные, ягодные или с грибами! Главное - быстро и вкусно!

 

Вареники ленивые

 

Ингредиенты:

 

-Творог 250 г

-Яйцо куриное 1 шт

-Масло топленое 1 ст.л.

-Соль 2 г

-Сахар песок 2 ч.л

-Мука пшеничная 3 ст.л.

 

Приготовление:

Смешаем масло, яйцо, соль и сахар. Добавим творог и как следует разомнём. Присыплем 2-3 столовыми ложками муки.

Поместим нашу смесь на доску, обсыпанную мукой. Добавляя муку, скатаем колбаски. Муки надо добавлять ровно столько, чтобы руки не клеились и можно было раскатать колбаску.

Наискосок нарежем колбаску. Затем помещаем в кипящую воду, ждём, когда вареники всплывут. Снимаем шумовкой прямо в тарелку. Добавляем сметану,при желании поливаем мёдом.

Ленивые вареники с картошкой

Ленивые Вареники с творогом.