Простая и вкусная несладкая выпечка с грибами и овощами.
Ингредиенты:
-
200 мл кефира (или натурального йогурта)
120 г муки
-
2 яйца
-
200 г брокколи (свежей или замороженной)
-
200 г грибов (шампиньонов)
-
100 г лука
-
1⁄2 ч. л. гашеной соды
-
соль
-
перец
-
растительное масло для жарки
Вкусный сытный несладкий пирог с грибами и брокколи. Кстати, для этого пирога лучше использовать соду, а не разрыхлитель. Во многих источниках часто указывают, что если тесто на кефире или йогурте, то лучше использовать соду, причем гасить ее не нужно.
По желанию, если вы не любите брокколи, вместо нее можно использовать зеленую стручковую фасоль, замороженный зеленый горошек и другие подобные овощи.
Приготовление:
Лук почистить, мелко порезать.
Грибы помыть, порезать небольшими кусочками.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло.
Выложить лук, жарить до прозрачности.
Добавить грибы, жарить пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость.
В конце хорошо посолить, поперчить.
Воду в кастрюле довести до кипения, посолить.
Брокколи разобрать на соцветия, опустить их в кипяток. Быстро довести до кипения, варить 1 минуту.
Затем воду сразу слить, брокколи откинуть на дуршлаг.
В емкость положить кефир (или йогурт), яйца, соль (я положила 1/2 ч. л.), взболтать до однородности.
Добавить гашеную соду и муку, перемешать.
Форму смазать маслом (моя форма размером 21x14 см).
Вылить примерно половину теста, сверху выложить грибы с луком.
Поверх разложить брокколи.
Вылить все оставшееся тесто, направляя его тонкой струйкой, стараясь покрыть всю капусту.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 40-60 минут.
Вкуснее всего подавать его горячим или теплым.
Пирог с грибами и брокколи получается очень вкусный - сытный, мягкий и нежный.
[225x224]
