Сезон кабачков! Из этого летнего овоща можно приготовить большое количество изысканных вкусных блюд.
Кроме того, кабачки очень полезные. Их часто добавляют в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением. Еще кабачок называют одним из самых популярных ингредиентов в различных диетах для похудения.
Закусочный летний торт из кабачков может стать украшением не только семейного обеда, но и покорить всех гостей на любом празднике или застолье. Этот невероятно полезный, сытный и бесспорно, красивый торт может стать загадкой для твоих домашних
Ингредиенты на кабачковые блины
- 1 кг молодых кабачков
- 125 г сметаны
- 3 яйца
- 1,5 стак. муки пшеничной
- 1/2 ч. л. соды
- 50 г укропа
- 1 щеп. соли
- черный молотый перец
- 50 г зеленого лука
- 4 помидоры-черри
- масло растительное (для жарки)
Ингредиенты для сметанного соуса
- 125 г сметаны
- 4 зубчика чеснока
- 200 г укропа
- 1 щеп. соли
Ингредиенты для начинки
- 800 г помидор
- 300 г сыра твердого
Приготовление
-
Промой кабачки и сними с них кожуру.
Для приготовления блинчиков: натри кабачки на терке и посоли их. Полученную кабачковую массу нужно отжать от сока.
-
Мелко нарежь укроп.
-
В удобной емкости соедини кабачки, укроп и сметану. Добавь яйца и соду. Хорошо всё перемешай.
-
В полученную кабачковую массу добавь просеянную муку. Хорошенько всё перемешай. В идеале должно получиться тесто, как на оладьи. Добавь черный молотый перец и снова всё перемешай.
-
Для выпекания блинчиков подойдет небольшая сковорода. В ней легче будет переворачивать блинчики.
При помощи столовой ложки опусти кабачковое тесто на горячую сковородку, в которой уже разогрелось масло.
-
Для приготовления начинки: мелко нарежь укроп. Чеснок пропусти через чесночницу.
Смешай в миске сметану, укроп, чеснок и соль. Хорошо всё перемешай.
-
Натри на крупной терке сыр. Помидоры помой, обсуши и нарежь тонкими кружечками.
-
Сформируем торт из кабачковых коржей. Для этого первый блинчик смажь сметанным соусом. Сверху уложи помидоры.
-
Посыпь корж тертым сыром. Накрой первый корж вторым блинчиком и проделай с ним ту же процедуру, что и с первым.
Последний корж из кабачкового блинчика смазывай только сметанным соусом.
-
Накрой торт пищевой пленкой и поставь в холодильник на несколько часов для пропитки.
-
Готовый торт можно украсить зеленым луком и помидорами-черри.
Красивый и очень сытный кабачковый торт украсит любой стол. А его необычный вкус, притягательный внешний вид и приятный аромат этого блюда очарует даже тех, кто кабачки не слишком жалует. А с этим доступным пошаговым рецептом приготовить его не составит никакого труда!
[225x224]