[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

·         масло сливочное 50 г

·         мука 50 г

·         молоко 2 стакана

·         перец черный молотый

·         соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

·         Вскипятить в кастрюле молоко. Отдельно растопить масло. В масло всыпать муку и быстро перемешать. В результате смесь должна приобрести золотистый оттенок. Через 7 минут, после добавления муки, влить несколько ложек подогретого молока.

·         Венчиком размешать соус и влить остальное молоко. Готовить, пока соус не загустеет. Посыпать перцем и солью. Дополнительно в соус «Бешамель» можно положить зеленый лук.