[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

·         1,5 л хлебного кваса

·         400 г соленых грибов

·         250 г картофеля

·         200 г огурцов

·         200 г сметаны

·         100 г зеленого лука

·         50 г моркови

·         20 г горчицы

·         2 яйца

·         укроп

·         сахар

·         соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

·         Отварить яйца, морковь и картофель, дать остыть, почистить. Нарезать овощи и белки кубиками. Укроп порубить, добавить растертые желтки яиц, горчицу, сметану, перец, чуть соли.

·         Промыть в дуршлаге соленые грибы, дать стечь воде, переложить на бумажное полотенце, мелко порубить.

·         Вымыть редис с огурцами, нашинковать редис тонкими пластинками, огурцы – кубиками, нарезать перья зеленого лука.

·         Смешать все в подходящей по объему кастрюле, добавить смесь сметаны с горчицей, залить холодным хлебным квасом, перемешать. Дать окрошке с грибами и горчицей настояться и можно наслаждаться необычным вкусом.

·         Когда будете солить блюдо, помните, что грибы соленые, добавляйте соль осторожно и пробуйте.