Вам не нужно владеть особыми кулинарными познаниями, чтобы приготовить этот великолепный соус со свежим вкусом. Еще один из плюсов данного рецепта — это долгий срок хранения. Вы можете приготовить большое количество чесночного соуса и хранить его у себя в холодильнике довольно долгое время: а именно, несколько месяцев с момента приготовления.

[530x296]

Ингредиенты:

• нарезанный укроп — 2 стакана;
• лимон — 1 штука;
• чеснок — 10 зубчиков;
• оливковое масло — 100 миллилитров;
• соль — по вкусу.

Соус с зеленью и чесноком. Пошаговый рецепт

1. Очень мелко нарезаем укроп.
2. Складываем его в большую чистую миску.
3. Зубчики чеснока мелко нарезаем на кубики, и чеснок добавляем в миску с укропом.
4. В миску с вышеперечисленными ингредиентами на мелкой терке натираем цедру лимона.
5. Не забывайте, что перед тем, как натереть цедру, лимон нужно тщательно вымыть. А еще лучше ошпарить кипятком, чтобы все микробы исчезли и не навредили вашему здоровью.
6. В миску выдавливаем лимонный сок и по вкусу солим.
7. Поливаем оливковым маслом и аккуратно перемешиваем.
8. Если оливковое масло отсутствует, всегда можно добавить обычное подсолнечное: но тогда вкус соуса не будет таким ярким и запоминающимся.
9. Все ингредиенты измельчаем блендером.
10. Кстати, соус не нужно измельчать до слишком однородной массы: мы это делаем, чтобы измельчить и перемешать ингредиенты. Если у вас не получается слишком однородная масса, то ничего страшного.
11. И еще один совет! Если у вас отсутствует блендер, соус из оливкового масла можно растереть в ступке с помощью пестика.
12. Готовый соус добавляем к блюду или храним в банке.

Как видите, соус с зеленью и чесноком готовится очень быстро. Соус подойдет абсолютно к любому блюду: от красной рыбы, запеченной в духовке, до мяса птицы и разнообразных гарниров.