Из филе куриных грудок можно приготовить сочные и ароматные отбивные с сырной начинкой. Сыр выбирайте на свой вкус и такой сорт, который не будет чрезмерно вытекать при жарке, например, пармезан. В кляр добавьте специи на свой вкус: карри, прованские травы или итальянские травы. Блюдо может быть как праздничным, так и для повседневного меню.

 

 

 

 

Ингредиенты:

• Куриное филе - 4-5 кусков
• Сыр твердых сортов - 30-50 г
• Мука - 2 ст.л
• Крахмал - 1 ст. л
• Яйцо - 1 шт
• Вода - около 0,5 стакана
• Карри - 0,5 ч.л
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты:

 

 

Из муки, крахмала, специй, соли, яйца и воды приготовьте кляр густотой чуть пожиже, чем тесто на оладьи.

 

 

Сыр натрите на крупной терке.

 

 

Подготовьте куриное филе. Я рекомендую у грудок отделить внутреннее нежное филе, не отбивать, а окуная в кляр, обжарить его в течении буквально пары минут.

А наружное филе отбейте. Утолщенные куски у крупных грудок разрежьте и выверните, куски поменьше оставьте целыми.

 

 

Отбить филе нужно с обеих сторон.

 

 

Смажьте поверхность филе кляром и на одну половину каждого филе уложите порцию сыра.

 

 

Сложите филе так, чтобы сыр оказался внутри.

Окунайте полученные куски в кляр и жарьте на раскаленном растительном масле.

 

 

Жарьте с двух сторон до полной готовности.

 

 

Отбивные из куриного филе готовы.

 

 

Подавайте куриные отбивные с салатами и/или гарнирами на свой вкус.

 

 

[225x224]