Для теста:

• 4 желтка
• 4 столовые ложки кипятка
• 230 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 1 столовая ложка сметаны
• 280 г муки
• 45 г какао
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакетик ванили
• 1/2 чайной ложки соды
• Щепотка соли

Для безе:

• 4 белка
• 1 стакан сахара
• 150 г орехов
• 1 столовая ложка крахмала
• По щепотке соли и лимонной кислоты

Для крема:

• 400 г сметаны 25-30%
• 350 г сливок 33-35 %
• 150 г сливочного масла
• 1 банка вареной сгущенки
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки коньяка

Для глазури:

• 200 г шоколада
• 150 г сливок 33-35%
• 1 столовая ложка меда

350 г черносмородинового джема