ОПИСАНИЕ

Предлагаю вашему вниманию разновидность голубцов — капустные рулетики с двумя начинками. Этим рецептом вы удивите не только домочадцев, но и гостей. Угощайтесь, друзья!

 

• ПОРЦИИ
• Основные

• капуста белокочанная

  8 листьев

• аджика

  200 мл

• Начинка №1

• морковь

  1 шт.

• лук-шалот

  5 шт.

• соль

  по вкусу

• картофельное пюре

  6 ст. л.

• Начинка №2

• фарш (свинина и курица)

  300 г

• соль

  по вкусу

• перец черный молотый

  1 щепотка

• хлеб белый

  1 кусок

• лук-шалот

  2 шт.

• чеснок

  1 зубчик

Для начинки №1: морковь нарезать тонкой длинной соломкой, лук кольцами, добавить 2 ст. л. растительного масла и обжарить до золотистого цвета.

Обжаренные овощи добавить к пюре и перемешать.

Для начинки №2: в фарш добавить мелко нарезанный лук, чеснок, перец и соль, перемешать.

В конце добавить хлеб, размоченный в воде и раскрошенный руками.

Капустные листы бланшировать в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Остудить.

На остывший лист капусты выложить 1-2 ст. л. фарша, разровнять его.

Сверху накрыть еще одним листом капусты и ближе к краю положить начинку из картофеля и овощей.

Свернуть рулетом.

Проделать то же самое с остальными ингредиентами. Рулетики сложить в форму для запекания, залить аджикой и поставить в заранее разогретую до 200°С духовку на 45 минут.

Вкусно, как в горячем, так и холодном виде.