Ингредиенты:
Тесто слоеное — 500 г.
Сыр российский 50% — 200 г.
Ветчина — 250 г.
Лук зеленый — 20 г.
Яйцо куриное — 6 шт.
Петрушка — пучок.
Базилик — 1 ч.л.
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Нарезать тонкой соломкой ветчину. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко накрошить. Перемешать и посолить.
Взбиваем яйца с солью. Оставляем немного смеси для обмазки пирога. В остальную часть добавляем зелень, солим, перчим.
В сковородку наливаем масло и разогреваем на огне, выливаем треть яичной смеси (как блинное тесто). Жарим под крышкой пару минут. Таким образом приготовить еще два омлета.
Слоеное тесто раскатываем, около 1 см, в два круга по размеру немного больше, чем пожаренные омлеты.
Одну часть теста укладываем на противень. Накалываем вилкой.
По центру теста выкладываем омлет, посыпаем ветчиной и сыром. Также поступить и со следующими двумя омлетами, которые будут положены следом на первый слой.
Накрываем начинку второй частью теста. Подворачиваем и защипываем края теста.
Обмазываем галету яйцом и накалываем вилкой верхний корж.
По центру делаем пальцем дырочку и вставляем трубочку из обрезков теста. Выпекаем при 200 градусов в течение 20-30 минут.