Описание:Ну что сказать... Доверяю рецептам Ю. Высоцкой, но тут... особенно бомбезно! Любители селёдочки оценят по достоинству и будут смаковать..., короче, мы не заметили, как съели!))) Повторю обязательно. Особенно рекомендую вкушать в охлаждённом виде. Я заменила картофель на рис и всё понравилось!
Время приготовления:15 минут
Ингредиенты для "Закуска "Сельдь в омлете"":
Омлет
-
Яйцо куриное— 2 шт
-
Укроп— 2 ст. л.
-
Чеснок— 1 зуб.
-
Соль— 0,5 ч. л.
-
Рис(Басмати ТМ"Мистраль") — 0,5 пакет.
Начинка
-
Сельдь(2 филе) — 1 шт
-
Сыр сливочный— 100 г
-
Лук-порей— 1 ст. л.
Дополнительно
-
Масло растительное— 1 ч. л.
Рецепт "Закуска "Сельдь в омлете":
Селёдочка, родня, можно просто так кушать с картошечкой, но мы... идём дальше
Вынуть из маслица и перенести на салфетку
Порубить ножом довольно мелкими кубиками.
Добавить половину коробочки крем-сыра, бывает с укропом-тоже можно. У меня латвийской фирмы, в оригинале-\"Филадель фия\".
Я ещё порея горсточку добавила, у меня он всегда в доме, вернее в холодильнике.
Да, порей заранее измельчила на манер зелёного лука
Переходим к омлетной основе. Чеснок раздавить рукояткой ножа в крупной щепотке соли.
измельчить, растереть, как хочется...
Рис отварить пакетик заранее. Я использовала рис Басмати от ТМ "Мистраль".
Нам нужно половина пакетика готового риса. Смещать его с яйцами. В оригинале была вчерашняя жареная картошечка.
Покрошить к ним укроп. У меня 2 ложки
Чеснок раздавленный тоже туда отправим.
Вылить омлетную массу на разогретую сковороду с маслом.
Когда схватится снизу, перевернуть и жарить дальше.
Перенести на доску и нарезать примерно на одинаковые парные кусочки
Нанести на половину из них начинку.
Подобрать сверху кусочек омлета.
Повторяюсь, рекомендую охладить, тогда начинка соединится с верхом и низом и отлично держит форму вся закусочка.
