ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 яйца
100 г масла или маргарина
200 г сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
2,5 чашки муки
изюм, грецкие орехи
200 г сахара
сахарная пудра для посыпки
Соедините масло с мукой и перетрите до образования крошки, добавьте разрыхлитель, сметану и 4 желтка.
Замесите тесто и разделите его на небольшие шарики, положите в холодильник на 30 минут.
Отдельно взбейте 4 белка с сахаром в густую пену. Из каждого шарика раскатайте кружочек, на середину выложите ложечку взбитого белка, сверху половинку ореха и 2-3 шт изюма.
Сложите кружок пополам и ещё раз пополам (не защипывать!).
При выпечке тесто должно приподняться и принять форму ракушки.
Выпекайте при 180 град. 15 минут или до готовности. Дайте печенью остыть и посыпьте сахарной пудрой.