• Авторизация
Дневник beneficent Лента друзей - Дневник - Полная версия


МЕДОВЫЙ КУЛИЧ 15-04-2017 23:00 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

 

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, в духовке, замес
Сложность: для начинающих

Ингредиенты:

  • мука — 600 г.
  • масло сливочное (растопленное) — 110 г.
  • яйца — 4 шт.
  • теплая вода — 180 мл.
  • мед каштановый — 100 г.
  • сахарный песок — 1 ст. л.
  • дрожжи сухие — 10 г.
  • изюм — по вкусу
  • яичный желток — для смазывания
  • шоколад горький 55% — 1 плитка
  • масло сливочное — 30 г.
Способ приготовления:
 
ШАГ 1.

Взять кастрюлю, насыпать в нее 2 ст. л. муки и дрожжи.
 
ШАГ 2.

В теплую воду всыпать сахарный песок, перемешать.
 
ШАГ 3.

Влить в мучную смесь.
 
ШАГ 4.

Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 10-15 минут.
 
ШАГ 5.

По прошествии этого времени масса увеличится вдвое, приступаем к дальнейшим действиям.
 
ШАГ 6.

Яйца разбить в миску, хорошенько взбить.
 
ШАГ 7.

Добавить жидкий мед, еще раз перемешать.
 
ШАГ 8.

Добавляем в массу опару.
 
ШАГ 9.

Влить растопленное сливочное масло.
 
ШАГ 10.

Всыпать изюм.
 
ШАГ 11.

Добавляем всю оставшуюся просеянную муку.
 
ШАГ 13.

Выкладываем в большую кастрюлю, накрываем полотенцем и оставляем на 1-1,5 часа.
 
ШАГ 14.

Затем выкладываем тесто в формы, заполняя их на 1/2 высоты и снова оставляем на час подходить.
 
ШАГ 15.

Когда кулич подойдет, смазать его желтком.
 
ШАГ 16.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около часа или чуть больше до полной готовности. Готовность проверяем шпажкой, если поверхность начнет подгорать, закрыть ее фольгой.
 
ШАГ 17.

В кастрюлю наломать плитку шоколада и положить сливочное масло.
 
ШАГ 18.

Растопить на медленном огне до однородной массы.
 
ШАГ 19.

Смазать кулич шоколадной глазурью, украсить по своему вкусу и подать к столу.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник МЕДОВЫЙ КУЛИЧ | beneficent - Дневник Stefanija | Лента друзей beneficent / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»