Обязательно сохраните этот рецепт творожного торта с клубникой в своей копилке сладких десертов. Легкий, воздушный, с ароматными ягодами внутри, он словно тает во рту. Этот торт станет любимым лакомством не только у детей, но и у взрослых. 

  [показать]

Понадобится:

• 300 г крупной клубники
• 2 ст. л. желатина

• 200 мл воды
• 3 ст. л. сахара
• 300 г жирного творога
• 150 мл жирных сливок  
• 2 ч. л. порошка какао
• сливочное масло для смазывания формы

Для украшения:

• 20–30 г шоколада
• листья мяты
•  

Приготовление:

1. Желатин залить холодной водой и оставить на 30 мин.
2. В блендере взбить творог, сливки и сахар в однородную массу без комочков. Или протереть творог через сито, а затем смешать его со сливками и сахаром. 
3. Вымыть клубнику, удалить плодоножки. Ягоды обсушить.
4. Разбухший желатин вместе с водой распустить на слабом огне, непрерывно помешивая, не доводя до кипения. Затем процедить массу через марлю и остудить до комнатной температуры.
5. Смешать желатин с творожной массой. Отделить от получившейся массы 1/4 часть в отдельную посуду, добавить в нее какао и хорошо перемешать.
6. Борта разъемной формы смазать сливочным маслом. Вылить в форму получившееся тесто и убрать на 10 мин в морозилку. 
7. Поверх застывшей основы выложить часть клубники, залить ее творожной массой и снова поставить в холодильник до застывания.
8. Перед подачей на стол выложить торт на блюдо, украсить оставшейся клубникой, листиками мяты и тертым шоколадом.