• Авторизация
Дневник beneficent Лента друзей - Дневник - Полная версия


ШАРЛОТКА С ЧЕРНОСЛИВОМ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ 03-04-2017 13:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Обычно итальянский обед длится долго, до 1,5 часов, и в нем несколько перемен блюд. И, конечно, заканчивается десертом, а вот чашечка кофе только до обеда.

Сегодня хочу угостить всех замечательной итальянской шарлоткой с карамельным черносливом. Готовится она из манки твердых сортов пшеницы, а чернослив в ней, замаринованный в коньяке, карамелизирован коричневым сахаром с корицей. Как это вкусно, описать невозможно!

Можно только воскликнуть: «Брависсимо!».

  300 г
  210 г
  3 ст. л.
  3 ст. л.
  160 г
  70 г
  70 г
  3 шт.
  2 ст. л.
  1 ч. л.
  по вкусу
  1 ч. л.
  150 г
  1 веточка
  1 горсть
ШАГ 1
Продуктовый набор на столе, приступаем к работе.
ШАГ 2
Чернослив перемешиваем с сахарной пудрой и коньяком и оставляем мариноваться на 1,5 часа.
ШАГ 3
Готовим тесто: для этого смешиваем 100 г размягченного сливочного масла, яйца, ванилин, ликер и 100 г сахара и взбиваем до растворения кристаллов. Затем вводим муку, смешанную с разрыхлителем и манной крупой (Семолина, из твердых сортов пшеницы).
ШАГ 4
Теперь растопим оставшиеся 40 г масла и сахар.
ШАГ 5
Аккуратно выкладываем чернослив на карамель, посыпаем корицей.
ШАГ 6
Выкладываем тесто в круглую форму, сверху кладем чернослив.
ШАГ 7
Выпекаем 40 минут при 180°С. Затем пирог нужно перевернуть на другую сторону.
ШАГ 8
Растапливаем шоколад на водяной бане.
ШАГ 9
И, наконец, заливаем пирог растопленным шоколадом. Можно украсить лепестками миндаля.
ШАГ 10
Ягодами и листиками мяты.
[225x224]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ШАРЛОТКА С ЧЕРНОСЛИВОМ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ | beneficent - Дневник Stefanija | Лента друзей beneficent / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»