Пхали из свеклы с орехами — пошаговый рецепт приготовления популярного грузинского блюда, праздничного салата, который также можно приготовить из листьев шпината, крапивы, капусты и свеклы.

[574x391]

Пхали из свеклы с орехами

Ингредиенты

• • 1 кг красной свеклы,
  • 200 г грецких орехов,
  • 1 ч.л. голубого пажитника (хмели сунели),
  • 1 ч.л. сушеного кориандра (кинзы),
  • 1 ч.л. молотого красного перца,
  • 6 ст.л. белого винного уксуса,
  • 3 зубчика чеснока,

• 10 г свежей зелени кинзы,
• 10 г свежей петрушки,
• соль — по вкусу.

[511x369]

Приготовление: отварить свеклу. Измельчить грецкие орехи и чеснок, добавить в миску вместе со специями и солью.

[512x396]

С готовой свеклы снять шкурку, нарезать на крупные куски.

[512x384]

Пропустить свеклу через мясорубку.

[512x428]

Мелко нарезать зелень петрушки и кинзы. Добавить к свекле с орехами и смесью специй. Добавить 6 ст.л. белого винного уксуса и перемешать (руками или деревянной ложкой).

[512x392]

Сформировать шарики. Пхали из свеклы с орехами подавать в холодном виде.

[512x382]

Приятного аппетита!