Это цитата сообщения Maggy_63 Оригинальное сообщение

Пирог со сливами (страсбургский)

[655x437]

Рецепт песочного теста:

1. Мука - 200 гр.
2. Сахар - 3 ст. ложки
3. Яйцо - 1 шт.
4. Сливочное масло - 120 гр.
5. Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Рецепт творожной заливки:

1. 250 гр. творога
2. 100 гр. сахара
3. 70 гр. кукурузного крахмала (я заменила на картофельный)
4. 200 гр. сметаны
5. Яйца - 2 шт.
6. Ванильный сахар - по вкусу

Начинка:

Приготовление теста:

1. Замешиваем все ингредиенты для теста.
2. Можно начать вымешивать миксером, можно просто вилкой, а потом руками. Вымешиваем до состояния плотного колобка.
3. Убираем в пакетик и в холодильник на 30 минут - 1 час.

[655x492]

Приготовление начинки:

        Сливы хорошенько помыть, перебрать и удались косточки

[655x571]

Приготовление творожной заливки:

1. Желтки отделить от белков
2. Белки взбить в пену с щепоткой соли

[655x460]

         3.Желтки и все остальные ингредиенты взбить отдельно до однородной массы
[655x399]


[655x426]
 

            4.Ввести взбитые белки и перемешать.

[655x562]

Сборка пирога:

1. Высокую форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой и распределить руками тесто по форме, обязательно сделать бортики
 

[655x431]


2.Выложить половинки слив на тесто. По желанию можно посыпать сахарной пудрой и корицей.  [655x437]


3.Залить творожной заливкой                                                                                                                                                    [655x383]

4.Выпекать в духовке на 180 гр. 40-45 минут. Пирог поднимется!

5.Очень хорошо остудить! 

6.Вынуть из формы

[655x437]

Нарезать и кушать с чаем! Можно посыпать сверху сахарной пудрой! 

Источник:  http://рецепты-вкусно.рф/index.php/demo-content/torty-pirozhnye/284-pirog-so-slivami-strasburgskij