Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение
Юлия Высоцкая: рецепты закусок, картофельные улитки
Из картофеля можно приготовить множество очень вкусных гарниров, праздничных или будничных. Блюда из него получаются сытные и всегда приходятся гостям по вкусу. Еще одно популярное и очень вкусное блюдо – это овощное рагу с фенхелем, сочное и изысканное за счет некоторых приправ. Кроме того, из картофеля известная актриса Юлия Высоцкая предлагает приготовить также чудесный пастуший пирог с мясом. Если же вы ждете гостей и у вас мало времени на изысканные рецепты, приготовьте необычную закуску – картофельные улитки.
Картофельные улитки с сыром
Ингредиенты: 0,5 кг картофеля, 100 г муки, 3 яйца, 250 мл сливок 10%, 70 г твердого сыра, соль и перец.
Приготовление: сварить картофель “в мундирах“, очистить, мелко натереть до однородного пюре. Добавить муку и 0,5 ч.л. соли, 1 яйцо. Замесить тесто. Выложить его на присыпанный мукой стол. раскатать в прямоугольник (тонкий). Посыпать тертым сыром. Разрезать на полоски по 2 см, каждую свернуть рулетиком (пальцы обмакнуть перед этим в муку). Форму смазать сливочным маслом и выложить улитки. Выпекать при 200 градусах 20 минут на средней полке. Сливки, 2 яйца и щепотку соли взбить. Вылить на расположенные в форме близко друг к другу улитки. Запекать до появления корочки золотистого цвета. Разделить на порции.
Приятного аппетита!
Текст: Е. Радванская