Вообще, такое летнее блюдо, как окрошка, готовят с отварным мясом или какими-либо колбасными изделиями, но вы можете попробовать приготовить её с рыбкой. Кроме того, рыбную окрошку рекомендуется готовить с малосольными пряными огурчиками, в этом случае блюдо приобретёт яркий пикантный вкус. 

 

 

Ингредиенты: 

 

- малосольный пряный огурец крупный (одна штука); 

 

- варёный картофель не очень крупный (одна штука); 

 

- домашний хлебный квас (160 мл); 

 

- тонкомолотый перец чёрный (немного); 

 

- яйцо (одна штука); 

 

- каменная соль мелкого помола (на свой вкус); 

 

- белый острый хрен, тёртый (половина ч. ложки); 

 

- свежая зелень укропа ароматного (на свой вкус); 

 

- филе рыбное небольшого размера (одна штука) ; 

 

-редис. 

 

Рецепт: 

 

Все компоненты для приготовления рыбной окрошки подготовить следует заранее, сварить куриное яйцо, а также один картофельный клубень среднего размера. 

 

Далее, эти компоненты почистить и порубить мелко, пересыпать в самую глубокую миску среднего размера, отварить рыбное филе в подсоленной воде с небольшим количеством специй, добавить тёртый хрен, рубленый ароматный укропчик. 

 

Мелкими кубиками нарезать малосольный огурец, выложить его в миску, по вкусу насыпать соль, влить домашний охлаждённый квас, перемешать всё, затем перелить приготовленную рыбную окрошку в глубокие тарелки и подавать к столу.