Ингредиенты
| муки - 2 стакана | |
| соли - 1/2 чайной ложки | |
| теплого молока - 1/2 чашки | |
| сухих активных дрожжей - 1 пакет | |
| расплавленного масла - 1/8 чашки | |
| яичный желток - 1 шт. | |
| сахара - 1 столовая ложка | |
|
ДЛЯ ПОСЫПКИ:
|
|
| размягченного масла - 1/4 чашки | |
| сахара - 4-5 столовых ложек | |
| корицы - 3 чайные ложки |
Пошаговый рецепт
|
1
ГОТОВО
|
Растворить дрожжи в теплом молоке с чайной ложкой сахара, дать постоять 5 минут. |
|
2
ГОТОВО
|
В муку добавить молоко с дрожжами, яйцо и растопленное сливочное масло. |
|
3
ГОТОВО
|
Месить вручную или в тесто-мешалке около 10 минут, пока тесто не станет гладком, мягком и однородным. Регулируйте плотность теста мукой или молоком. |
|
4
ГОТОВО
|
Емкость с тестом покрыть пленкой и выстоять при t около 30° в течение 1 часа или чуть больше. Я ставлю миску с тестом в духовку, предварительно нагретую до 50° С и оставляю до полного охлаждения духовки. |
|
5
ГОТОВО
|
Для начинки взбить вилкой мягкое сливочное масло с сахаром и корицей. |
|
6
ГОТОВО
|
Выложить тесто на доску, раскатать его прямоугольной формы толщиной 1 см и обильно смазать начинкой всю поверхность. |
|
7
ГОТОВО
|
Тесто с посыпкой скатать рулетом. Ножом разрезать рулет в середине в продольном направлении, отступив 3-4 см от края (для удобства плетения). |
|
8
ГОТОВО
|
Два полученных жгута перекрутить вокруг своей оси каждый, затем переплести вместе. Соединить крендель. |
|
9
ГОТОВО
|
Выпекать эстонский крендель при температуре 200 градусов в течение 30-35 минут. |
|
10
ГОТОВО
|
Вот такой результат! Уверена вы не дадите ему даже остыть!!! |
http://www.photorecept.ru/recipe/krendel-estonskij-s-koricej-i-saxarom