Топ-10 бесподобных

закусок
[640x437]

1. Закусочка вкусная

Ингредиенты:

Свежие помидоры — 0,5 кг. или 4 средние
Лук репчатый — 1 головка

Для маринада:
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.ложка сушеного базилика
1 ч.ложка меда
3 зубчика чеснока
на кончике ножа — соль.
Красный молотый перец(я взяла

1 маленький засушенный стручок)

Способ приготовления:

Помидоры нарезать кружочками, лук —

полукольцами
Приготовить маринад — чеснок мелко

изрубить(не выдавливать),
все ингредиенты перемешать

хорошенько.
Для того, чтобы замариновать эту

закуску, надо взять либо банку, либо
удобную емкость, у меня — специальные

контейнеры для этого.
Помидоры и лук уложить слоями
Залить маринадом.
Может показаться, что маринада мало,

но это не так. Помидоры дадут сок.
Еще момент.
Мед — обязательно! Заменять сахаром

не стоит. Не тот аромат получится.
Закрыть плотно. Поставить

в холодильник на два дня.

2. Красивая и вкусная
 закуска из сельди

Ингредиенты:

- селедка
- огурец
- красный перец
- яйцо- 1 шт
- одна луковица
- зелень (укроп,петрушка-по вкусу)
- морковь 2 шт
- желатин
- майонез

Способ приготовления:

Берем 1 селедочку и разбираем на 2

филе без костей.
 Огурец порезать тоненькими

пластинками.
Берем половинку красного перца и

нарезаем его квадратиками.
Вареное яйцо и вареную морковь порезать

на маленькие кубики.
Зелень мелко порезать.
Замочить 1 ст ложку растворимого

желатина в 100 гр кипятка,размешать до
полного растворения.Хорошо смешать

3-4 стол.ложки майонеза с 2-3 ложками
раствора с желатином.
Смешать с подготовленной нарезанной

начинкой для рыбы
(огурец и перец красный оставляем и не

смешиваем с майонезом).
Теперь берем пищевую пленку и на

нее будем

собирать слоями:
половинка филе, половина яично-

морковной смеси, половина пластинок
огурца и перца, теперь повторяем:

вторая половина яично-морковной смеси,
вторая половина пластинок огурцов

и вторая половина филе сельди.
Плотно завернуть в виде колбасы или

прямоугольника при помощи
пищевой пленки, края завязать.
И убираем на ночь на холод.
На следующий день достаем и режем

на красивые кусочки.

3. Закуска из красной

рыбы

с сыром Филадельфия

Ингредиенты:

Красная рыба малосольная (семга,

форель, лосось) — 200 г.
Сыр Филадельфия — 100 г.
Укроп — 2 веточки.
Лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

Для приготовления этой закуски

вам понадобятся небольшие
формочки или кофейные чашки.
Каждую чашку застелить пищевой

пленкой так, чтобы она свисала
 по краям на 2-3 см.
Рыбу нарезать тонкими полосками.

Полоски должны быть достаточно
длинными, чтобы ими можно было

выстилать чашки и краешки
рыбы немного  свисали.
Укроп мелко нарезать и смешать с сыром Филадельфия.
Получившейся массой заполнить

рыбные формы.
Прикрыть сырную массу свисающими

кончиками рыбы.
Лимон нарезать тонкими кружочками

и выложить на тарелку.
На каждый кружок лимона аккуратно

поставить перевернутую вверх дном
 чашку с рыбой закуской.
Снять чашку и пищевую пленку.

4. Закуска

«Лебединая песня»

Ингредиенты:

Помидоры,
 креветки,
 мягкий сыр,
 укроп,
сметана или майонез,
 горчица,
 соевый соус.

Способ приготовления:

Помидоры разрезать вдоль и чайной ложкой

вынуть сердцевину.
Креветки почистить, мелко порубить,

добавить натёртый мягкий сыр,
мелконарезанный укроп, горчицу,

соевый соус и сметану или майонез,
тщательно перемешать и наполнить

этой смесью помидоры.
Украсить целыми креветками и зеленью

петрушки.

5. Фаршируем яйца

быстро и вкусно

Что бы приготовить вкусно и быстро

яйца нужно всего несколько простых
 движений и чудо рецепт готов.
Так приготовить в качестве начинки

для яиц можно любые составляющие,
однако мною был взят просто желток,

петрушка, чеснок и немного домашнего
майонеза.

Ингредиенты:

Яйца 4шт
Петрушка пучек
Чеснок 1 зубчик
Майонез 2−3 ст. ложки
Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца отварить, остудить, очистить

и порезав пополам изъять желтки.
Желтки смешать с чесноком, петрушкой

и майонезом.
Далее полученную массу укладываем в

половинки яичных белков.
Ну вот и все прекрасная и простая закуска

из вареных яиц готова,
причем времени ушло минут 25.
6.Обалденный рулет из сыра, ветчины и

шампиньонов.
Оригинально и вкусно.
Закуска из сыра, вкус которой не передать,

а внешний вид достоин
 высшей похвалы. Побалуйте любимых!

Ингредиенты:

500 грамм желтого твердого сыра
100 грамм ветчины
3 яйца
300 грамм шампиньонов
3 ложки порезанной зелени петрушки
4 ложки майонеза
Перец,
соль,
молотый красный сладкий перец
1 ложка масла

Способ приготовления:

Помойте шампиньоны, почистите и

разрежьте на кусочки. После этого
поджарьте их на масле. Сварите вкрутую

яйца и вместе с ветчиной порежьте
на кучки. Приготовленные ингредиенты

соедините между собой, добавьте
зеленую петрушку, майонез, приправьте

по вкусу и хорошо перемешайте.
Полный кусок сыра положите на 20 минут

в горячую воду. После чего выньте
и еще теплый раскатайте на тонкий пласт (толщиной около 5 мм.). Этот
раскатанный сыр смажьте

приготовленным

фаршем и плотно сверните рулетом.
Приготовленный рулет заверните

в алюминиевую фольгу и на 2 часа
положите в холодильник. По истечению

этого времени, рулет выньте и
порежьте на пласты, подавая как закуску !

7. Красивая и вкусная
 закуска из перца

Пока лето еще не закончилось, будем

продолжать радовать близких
вкусными дарами этого времени года.

Красивая и вкусная закуска из перца
замечательно украсит праздничный стол,

а также будет уместной и на
пикнике под шашлычок.

А приготовить ее очень просто.

Ингредиенты:

перец болгарский — 3 шт.
сыр — 300 грамм
яйца вареные — 3 шт.
чеснок — 3 зубчика
майонез

Способ приготовления:

Натрите сыр, добавьте к нему чеснок,

выдавленный с помощью
чеснокодавки. После этого добавьте

майонез и хорошенько все перемешайте.
Помойте перец и срежьте верхнюю часть.

Почистите перец от семян.
Нафаршируйте перец нашей

чесночно-сырной массой так, чтобы

в середине
осталось немножко места для яичка.

Аккуратненько вставьте яички и
отправьте нафаршированный перец для

застывания в холодильник на пару
часиков. После этого аккуратно нарежьте

перец на кружочки, шириной
где-то 1 см. Чтобы закуска из перца

смотрелась ярче, выберите перцы
разных цветов.

8. Закуска

«Колокольчики»

Ингредиенты:

-100 гр. вареной колбасы

( «Докторскую»),
-50 гр. сыра (можно вместо сыра

использовать

подсоленный жирный творог),
-1-2 морковки,
-зубчик чеснока,
-майонез.

Способ приготовления:

1. Колбасу порежьте тонкими пластинами.

Из каждой пластинки сверните
кулечек-колокольчик и заколите его

шпажкой (я использовала зубочистки)
2. Теперь готовим салат для колокольчика.

Натрите на мелкой терке
сырую морковь, сыр и чеснок.
3. Все перемешайте и заправьте майонезом.
4. Наполните этим салатом колокольчики

и положите на блюдо, украсьте
зеленью. В середину колокольчика по

желанию можно положить кусочек
оливки или капельку кетчупа, что больше вам нравится.

9. Перец, маринованный

за сутки.

Перчик маринованный с ароматом чесночка — прекрасная закуска. Он
отличается от перца, маринованного

на зиму тем, что получатся не такой
мягкий, с легким хрустом. Вам

и вашим гостям обязательно понравится!

Ингредиенты:

перец очищенный 300 г,
зелень,
лук репчатый 1 шт,
чеснок 5 зубков,
перец жгучий 0,3 шт,
вода 500 мл,
соль 1 ст л без горки,
сахар 1,5 ст л,
гвоздика 3 шт,
лавр лист 2-3 шт,
масло подсолнечное 1,5 ст л,
уксус 70 % 1 ч л.

Способ приготовления:

Перец разрезать на 4 части.
Зелень и чеснок порезать.
Лук и перец жгучий нарезать произвольно.
Вскипятить воду с солью, сахаром,

специями и маслом в течение 2х минут.
В миску (или банку) сложить перцы,

лук, зелень, чеснок. Перемешать.
Залить маринадом. Влить уксус

(его можно и побольше по вкусу).

Поставить
 под пресс на сутки в холод.
Через сутки вкусная закуска готова.

Очень вкусный получается и лук.

10. Закуска на шпажках
«Грибная поляна»

Кружок огурца, затем шарик из

салатной массы, сверху маринованный
грибочек — все это проткнуть

шпажкой.
В салатную массу входят измельченные

крабовые палочки, тертый сыр,
 мелко нарезанное яйцо и майонез

(сметана).
Очень красивая и вкусная закуска.

Приятного аппетита!
источник