 [450x]
Ингредиенты:
Для теста:
Мука-3ст
Масло сливочное-200гр
Яйцо-1шт
Масло растительное-3ст л
Уксус(6%)-2ст л
Соль-щепотка
Для начинки:
Творог-500гр (9%)
Пучок укропа и зеленого лука.
Яйца-2шт
Соль по вкусу.
1🍕 Масло из холодильника натереть на терке.
2 🍕В 200-грамовый стакан разбить яйцо, добавить растительное масло и уксус.
3 🍕Налить воду из холодильника до полного стакана.
4🍕 Размешать все до однородной смеси.
5 🍕Муку растереть руками со сливочным маслом до состояния крошки и добавить содержимое стакана.
6 🍕Замесить тесто, разделить его на 7 частей. Накрыть пленкой и поставить на 1час в холодильник.
7 🍕Приготовить начинку:к творогу добавить мелко нарезанную зелень, яйца, соль.
8🍕 Все хорошо перемешать.
9 🍕Теперь начнем формовать плацинды. Тесто лучше не доставать все сразу из холодильника. Берем по 1 шарику. Стол посыпать мукой. Делаем руками лепешку.
10 🍕Затем раскатываем тесто скалкой от середины к краям в очень тоненький корж (просвечивающий). Если края коржа будут не ровные-ничего страшного, все перекроется во время лепки.
11🍕 На середину коржа выкладываем 2-3 столовые ложки начинки, оставляя свободные края теста. Затем острым ножом надрезаем тесто на 6 сегментов.
12🍕 Берем два противоположных сегмента и по очереди закрываем ими начинку от краев к центру.
13🍕 Теперь следующие два противоположных сегмента.
14🍕 И наконец последние два сегмента. Ладошкой легонько прижимаем по кругу всю плацинду, что бы тесто слепилось.
15🍕 Нагреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем плацинду швами вниз и жарим на маленьком огне примерно 5 минут, затем переворачиваем на другую сторону и тоже обжариваем до приятного румяного цвета. Совет:сковороду лучше нагревать на таком же пламени на каком будем печь плацинды. Приятного вам аппетита!
Начинку можно брать любую:картофельную, мясную, ливер, капуста, яблоки
Источник  [показать]
|