Вкуснейший жареный рис на гарнир
19-11-2014 23:04
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Мадам_Ирина Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Мадам_Ирина Оригинальное сообщение
Вкуснейший жареный рис на гарнир
Предлагаю вам рецепт такого вкуснейшего, ароматнейшего и рассыпчатого риса , рисинка к рисинке.. Для особых случаев не жалею купить и "Басмати", а по будням подойдет и обычный пропаренный.
Рис (длиннозернистый, шлифованный, пропаренный) — 1 стак.
Вода — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Специи: на ваш выбор:
1ч.ложка куркумы, душистый перец, корица (чуть-чуть), мускатный орех (на кончике ножа), белый перец, кумин, сладкая паприка, острая паприка. со специями осторожно, не переборщите.
В кастрюлю, казанчик, сковороду налить масло и хорошо нагреть.
Всыпать рис, слегка убавить огонь (средний) и, мешая, обжарить рис.
Сначала он побелеет и перестанет быть прозрачным, потом станет желтовато-золотистым. Каждое зёрнышко впитало маслом.
Если вы будете добавлять специи - то сейчас! Добавить специи и мешать ещe 2 минуты на огне. Соль.
Влить ровно два стакана стакана воды и дать закипеть.
Дать покипеть без крышки до тех пор пока рис не впитает всю воду. Убавить на самый малюсенький огонь, закрыть крышкой и оставить на огне 20 минут.
Выключить жар , но крышку ещё не открывать.
Подождать 10 минут. Открыть и перед подачей слегка разрыхлить. Приятного аппетита!
Рис можно использовать и круглый, он тоже хорошо получается. Его нужно предварительно замочить на 30-40 мин. Жарили на сливочном масле. Соли не добавляли совсем, а уже на тарелке желающие добавляли соевый соус. Но получается очень вкусно и без соевого соуса, очень хорошо чувствуется вкус риса. Из приправ часто добавляли кардамон, очень интересный вкус дает. И еще, рис мы готовили с добавлением вермишели - вначале обжаривали сухую (!) вермишель (тонкую, можно паутинку) до светло-коричневого цвета, и уже после этого добавляли рис.
Рецепт прижился, раньше чаще делала, но и сейчас тоже иногда повторяю.
Это очень вкусно!
Предлагаю вам рецепт такого вкуснейшего, ароматнейшего и рассыпчатого риса , рисинка к рисинке.. Для особых случаев не жалею купить и "Басмати", а по будням подойдет и обычный пропаренный.
Рис (длиннозернистый, шлифованный, пропаренный) — 1 стак.
Вода — 2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Специи: на ваш выбор:
1ч.ложка куркумы, душистый перец, корица (чуть-чуть), мускатный орех (на кончике ножа), белый перец, кумин, сладкая паприка, острая паприка. со специями осторожно, не переборщите.
В кастрюлю, казанчик, сковороду налить масло и хорошо нагреть.
Всыпать рис, слегка убавить огонь (средний) и, мешая, обжарить рис.
Сначала он побелеет и перестанет быть прозрачным, потом станет желтовато-золотистым. Каждое зёрнышко впитало маслом.
Если вы будете добавлять специи - то сейчас! Добавить специи и мешать ещe 2 минуты на огне. Соль.
Влить ровно два стакана стакана воды и дать закипеть.
Дать покипеть без крышки до тех пор пока рис не впитает всю воду. Убавить на самый малюсенький огонь, закрыть крышкой и оставить на огне 20 минут.
Выключить жар , но крышку ещё не открывать.
Подождать 10 минут. Открыть и перед подачей слегка разрыхлить. Приятного аппетита!
Рис можно использовать и круглый, он тоже хорошо получается. Его нужно предварительно замочить на 30-40 мин. Жарили на сливочном масле. Соли не добавляли совсем, а уже на тарелке желающие добавляли соевый соус. Но получается очень вкусно и без соевого соуса, очень хорошо чувствуется вкус риса. Из приправ часто добавляли кардамон, очень интересный вкус дает. И еще, рис мы готовили с добавлением вермишели - вначале обжаривали сухую (!) вермишель (тонкую, можно паутинку) до светло-коричневого цвета, и уже после этого добавляли рис.
Рецепт прижился, раньше чаще делала, но и сейчас тоже иногда повторяю.
Это очень вкусно!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вкуснейший жареный рис на гарнир | Светлана-Комарова - Дневник Светлана |
Лента друзей Светлана-Комарова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»