Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

ПИРОЖКИ "СТУДЕНЧЕСКИЕ"

[300x283]
Наивкуснейшие мягкие жареные пирожки со сладким ароматным яблочным повидлом — именно они у меня ассоциируются со студенческой жизнью… ох, какой запах этих пирожков разлетался по коридорам из студенческой столовой (может у кого тоже так было)… не дождаться окончания занятий, чтобы сбегать купить стаканчик чая и пару пирожков — да, руки и рот масляно-сладко-липкие — но это так вкусно и душевно!

Тесто:
- Молоко — 1ст
- Сух дрожжи — 2ч.л.
- Сахар -1.5ст.л.
- Соль — щепотка
-Мука — около 2ст.
- Яблочное повидло

В теплом молоке развести дрожжи и сахар, дать постоять минут 5, затем всыпать соль и постепенно всыпать просеянную муку, замесить мягкое, нелипнущее к рукам тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа( оно должно хорошо подняться). Затем тесто разделить на одинаковые шарики ( у меня получилось 9 шт), слегка приплюснуть, немного раскатать, положить в серединку повидло и хорошенько защипнуть, сформировать пирожок, уложить их на присыпанную мукой поверхность, накрыть полотенцем и дать немного подняться 10-15 минут. Затем в сотейнике хорошо нагреть раст. масло( как для фритюра) и обжарить пирожки с двух сторон до румяной корочки. Выложить пирожки на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло и дать им немного остыть.
Приятного чаепития!
[показать]
http://nagotovka.ru/