[533x412]О рецепте этого вкуснейшего тертого пирога узнала еще в середине 90-х от коллеги по работе. Обалденный и красивый пирог, готовится просто и быстро. Но в силу того, что он очень уж сытный, готовила крайне редко, не хотела перегружать желудок. А иногда желания берут верх над нами, хочется все же побаловать себя и семью.

Продукты для тертого пирога:

100г сметаны или майонеза
200 г маргарина или сливочного масла
2-3 яйца
Неполный стакан сахара
1 ч. л . соды без верха, гашенная уксусом
Ванилин
2,5 – 3 стакана муки
Густой джем или повидло, варенье.

Рецепт тертого пирога:

1.Растапливаем масло или маргарин на медленном огне или на водяной бане.

2.Взбиваем яйца с сахаром, добавляем к ним охлажденное масло и сметану. Добавляем соду, погасив ее уксусом. Не забываем ванилин или ванильный сахар.

3.Добавляем муку и замешиваем эластичное, не сильно тугое тесто, чтобы наш пирог вышел нежным и мягким, а не твердым.

4.Делим пирог на две неравные части. Меньшую часть( а это примерно1/3) помещаем в морозильник примерно на полчаса - час. Другую большую часть раскатываем и выкладываем на противень, затем — густое повидло или варенье. А сверху – достаем меньшую часть теста из морозилки и трем его равномерно на крупной терке прямо поверх варенья по всей поверхности.

5.Ставим тертый пирог в заранее разогретую до 180 градусов и печем до золотистого цвета. В разной духовке это по-разному, 30-40 минут.
[470x384]
Затем достаем пирог из духовки, даем постоять 10 минут и разрезаем прямо на противне на ромбики или прямоугольники, как хотите. Теперь снимаем с противня и перекладываем на блюдо.
Тертый пирог готов!

Приятного чаепития!


Концевич

Серия сообщений "--Выпечка":

Часть 1 - Беляши
Часть 2 - ПИРОЖКИ ПЕЧЁНЫЕ. 13 РЕЦЕПТОВ
...
Часть 14 - Бытрые БЛИНЫ и ОЛАДЬИ на кефире
Часть 15 - Творожный торт «Наслаждение»
Часть 16 - Тёртый пирог