Это тесто называется «Лентяйка» потому, что оно не требует много сил и времени, его не надо очень долго вымешивать. Я начинала его делать, когда опыта работы с тестом совсем не было и до сих пор с удовольствием пользуюсь эти рецептом. Это поистине тесто для начинающих хозяек и тех, кто «боится» работы с тестом. Сейчас, есть хлебопечки с функцией «тесто», поэтому стало еще проще и удобнее. Когда совершенно не хватает времени, я загружаю половину порции в хлебопечку, ставлю режим «тесто» и (пусть меня простят хозяйки, которые признают тесто только ручной работы), через 50 минут у меня готово прекрасное дрожжевое тесто ровно на один противень. Ведь в ручную делать тесто на стакан жидкости очень не удобно. Итак,

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО «ЛЕНТЯЙКА» Ингредиенты: 500 мл теплой кипяченой воды, 3 яйца (воду и яйца можно заменить молоком), 10 столовых ложек сахара (не бойтесь, сильно сладким не будет), чайная ложка соли, 10 столовых ложек подсолнечного масла, пачка (100 грамм) дрожжей. Размешать сахар (весь), воду (или молоко), соль, дрожжи до полного растворения. Добавить 1 стакан просеянной муки. Накрыть салфеткой и оставить на 30 минут. За это время начнется процесс брожения. Через 30 минут добавить яйца (если была вода, если молоко – яйца не кладем!), подсолнечное масло и муку (примерно еще 4 – 5 стаканов). Вымешиваем рукой, смазывая маслом. Наша цель – полностью смешать ингредиенты. Эластичного, однородного теста добиваться не надо – это не сдоба! В среднем процесс замешивания займет минут 5 - 10. Накрываем салфеткой и ставим подходить. Включаем духовку для нагревания до 180С. Через минут 30 (тесто должно подойти в два раза) начинаем формировать либо пирожки, либо булочки, либо рулеты, смазывая руки опять-таки подсолнечным маслом. Изделия укладываем на противень и оставляем для расстойки еще минут на 20. Смазываем взбитым яйцом, яйцом с молоком, кто как любит. Печем минут 20 – это у кого, какая духовка. Приятного аппетита. Для хлебопечки беру 1 стакан воды, 2 яйца, 5 столовых ложек сахара, 0,5 чайной ложки соли, 5 столовых ложек масла подсолнечного, 3,5 стакана муки, 3 чайные ложки сухих дрожжей. geniavegas