• Авторизация


Без заголовка 26-02-2014 18:30 к комментариям - к полной версии - понравилось!


ЛУКОВЫЙ СУП

Автор: Фото: Александр Минченко (источник: Ресторан "Галерея Дессанж" )
 
Основные ингредиенты
Ингредиенты
/lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png); color: rgb(41, 100, 158); background-position: 0px 12px; background-repeat: repeat no-repeat;">
750 г
лук красный
/lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png); background-position: 0px 12px; background-repeat: repeat no-repeat;">
2 зубчика
чеснок
/lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png); color: rgb(41, 100, 158); background-position: 0px 12px; background-repeat: repeat no-repeat;">
2 л
говяжий бульон (или куриный)
/lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png); background-position: 0px 12px; background-repeat: repeat no-repeat;">
250 мл
белое сухое вино
/lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png); background-position: 0px 12px; background-repeat: repeat no-repeat;">
1 шт.
лавровый лист
/lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png); background-position: 0px 12px; background-repeat: repeat no-repeat;">
2-3 веточки
тимьян
/lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png); color: rgb(41, 100, 158); background-position: 0px 12px; background-repeat: repeat no-repeat;">
8 кусочков
багет (для тостов)
/lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png); color: rgb(41, 100, 158); background-position: 0px 12px; background-repeat: repeat no-repeat;">
100 г
сыр (грюйер)
/lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png); background-position: 0px 12px; background-repeat: repeat no-repeat;">
по вкусу
соль
/lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png); background-position: 0px 12px; background-repeat: repeat no-repeat;">
по вкусу
перец
/lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png); background-position: 0px 12px; background-repeat: repeat no-repeat;">
30 г
масло растительное
/lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png" target="_blank">http://lady.mail.ru/img/recipe/recipe-dot.png); background-position: 0px 12px; background-repeat: repeat no-repeat;">
40 г
масло сливочное

Луковый суп рецепт. Процесс приготовления

1

Подготовить ингредиенты. 

Совет! Этот суп вполне можно приготовить и без лука-порея, с одним красным луком. 

2

Лук мелко нарезать.

3

Мелко нарезать порей.

4

Чеснок раздавить плоской стороной ножа для удобного последующего измельчения и более выраженного вкуса.

5

Мелко нарезать чеснок.

6

С веточки тимьяна снять листики.

7

На сковороду влить оливковое масло.

8

Добавить сливочное масло.

9

Выложить на сковороду лук.

10

Добавить порей.

11

Готовить на медленном огне 25 минут, время от времени помешивая, пока лук не станет золотистым и не начнет карамелизоваться.

12

Добавить измельченный чеснок.

13

Добавить листики свежего тимьяна.

14

Влить белое сухое вино.

15

Влить 2 л бульона.

16

Дать закипеть.

17

Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 25 минут.

18

Аккуратно разлить суп по тарелкам или пиалам.

19

Сверху выложить тосты.

20

Посыпать тертым сыром грюйер.

21

Отправить в духовку, чтобы сыр расплавился и образовалась золотистая сырная корочка.

22

Суп готов!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Марина_Галимова - Дневник Марина_Галимова | Лента друзей Марина_Галимова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»