Запеканка с печенью и картофелем.
21-01-2019 19:41
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение
Запеканка с печенью и картофелем.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение
Запеканка с печенью и картофелем.
Ингредиенты:
На 8 (восемь) порций
Печень говяжья — 300 г
Яйцо куриное — 6 шт
Картофель (крупный) — 4 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Чеснок (по вкусу) — 1-2 зуб.
Сыр (по желанию) — 70-100 г
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Приправа (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Приготовление :
Время приготовления ≈ 40 м.
1.Картофель очистить, помыть и нарезать тонкой соломкой. Залить водой, чтобы вышел крахмал.
2.Говяжью печень вымыть, обсушить, удалить все пленки и протоки. Пропустить через мясорубку (в конце можно измельчить маленькую сырую картофелинку, чтобы вытолкнуть остатки печени, и это придаст фаршу сочность).
3.Зеленый лук нарезать колечками, чеснок нарезать пластинками (или измельчить).
4.В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить печеночный фарш до готовности, периодически перемешивая и измельчая образующиеся комочки.
5.Слить воду, в которой находился картофель. Соломку обсушить на бумажном полотенце.
6.В отдельной сковороде, которую можно будет поставить в горячую духовку для запекания, на растительном масле обжарить картофель, помешивая, минут 5, добавить лук и чеснок. Перемешать, жарить почти до готовности.
7.Добавить обжаренный печеночный фарш. Перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
8.Взбить яйца, слегка посолить и поперчить (по вкусу), можно добавить приправу по желанию (у меня смесь трав для омлета и запеканок).
9.Залить яйцами картофельно-печеночную массу. Готовить все вместе минут 5 на небольшом огне. Посыпать тертым на крупной терке сыром и поставить на 5 минут запечься в духовку при высокой температуре.
Если Вы не хотите запекать в духовке, то можно довести до готовности прямо на сковороде, накрыв крышкой (просто не будет румяной сырной корочки). Тогда можно готовить блюдо в обычной сковороде!!!
10.Готовую запеканку переложить на блюдо, нарезать на порционные кусочки в виде секторов. Подать с большим количеством свежей зелени.
ПРИЯТНЕЙШЕГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Запеканка с печенью и картофелем. | Алла_Мордвинова - ALBASTRA-07. |
Лента друзей Алла_Мордвинова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»