Ингредиенты:

4 шт. охлажденных белков

1 ч.л. белого винного уксуса или яблочного (можно лимонный сок)

1 ст. мелкого сахарного песка

3 ч.л. крахмала 200г. жирных сливок 38% (охлажденных)

2 ч.л. сахарной пудры с ванилью

2 шт. киви

200г. клубники

[604x455]

Можно украсить по другому. Главное не отступать от классики - ягоды

и тропические фрукты. В Англии этот торт украшают малиной

Приготовление:

В белки добавить уксус и взбивать на небольшой скорости. Как только белки

взобьются в устойчивую пену, начинайте понемногу добавлять сахар.

Взбиваем минут 5-7, добавляем крахмал. Безе готово. На бумаге для выпечки

нарисовать круг диаметром 20 см. Перевернуть и аккуратно выложить безе.

Разровнять и выпекать в разогретой духовке 40-50 минут при температуре 150*

Отключить духовку, безе не вынимать до полного остывания духовки.

Безе удобно печь на кануне, а украсить перед подачей на стол.

Фрукты и ягоды вымыть, обсушить и порезать. Сливки вбивать в течении

4-5 минут. Добавить 2 ч.л. сахарной пудры с ванилью. Перемешать.

Готовый крем аккуратно выложить на безе. Украсить ягодами и фруктами.

Торт готов.