1 Капустно-сосисочные рулетики
2 Сосиски в рубашке из лука-порея
3 Сосиски в капусте
4 Сосиски с сыром
5 Пирог с сыром и сосисками
6 Сосиски с сыром и беконом.
7 Картофель запеченный с сосисками
8 Сосиски в тесте, простой рецепт
9 Сосиска в тесте в виде цветка
*******************************************
1 Капустно-сосисочные рулетики
[450x337]
Ингредиенты
· Сосиски – 6 шт.
· Сметана – 3 ст. ложки
· Мука – 1 ч. ложка
· Капуста (любая) - 6 листьев
· Лук — 1 шт.
· Лавровый лист — 1 шт.
· Растительное или сливочное масло для жарки
· Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления
· Шаг 1 Листья капусты отварить в течении 3-5 минут.
· Шаг 2 Сосиски освободить от оболочки, с краев сделать крестообразные надрезы глубиной 4-5 мм.
· Шаг 3 В подготовленный капустный лист завернуть сосиску, начиная с основания листа. Таким же образом приготовить остальные рулетики.
· Шаг 4 В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить в нем капустные рулетики со всех сторон.
· Шаг 5 Лук очистить и нарезать полукольцами. Спассеровать его в растительном масле до прозрачности, не допуская подрумянивания. Добавить муку и тщательно перемешать. Затем добавить сметану, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать и слегка прогреть до загустения.Для остроты в соус можно добавить томатную пасту.
· Шаг 6 Приготовленный соус выложить в сковороду между рулетиками, влить немного воды, добавить лавровый лист и тушить под крышкой 5-7 минут.
· Шаг 7 При подаче на стол посыпать зеленью.
2 Сосиски в рубашке из лука-порея
[450x330]
Ингредиенты
· Свиные сосиски - 6 шт. (500 г.)
· Лук-порей – 3 стебля
· Томатная паста – 1 ст.л.
· Чеснок – 3 зубчика
· Морковь - 1 шт.
· Куриный бульон - 50 мл.
· Растительное масло - для обжарки
· Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления
· Шаг 1 Тщательно помыть лук порей, отрезать кончики и удалить верхние листики. Разрезать на куски белую часть порея в длину на 2 см. меньше, чем длина сосисок. Отложить зеленую часть в сторону (при простой длине порея из 3 стеблей образуется 6 кусков). Вынуть из каждого куска сердцевину, оставить по 2-3 внешних листа, таким образом, чтобы образовались трубочки. Отложить сердцевину лука.
· Шаг 2 Вскипятить воду в кастрюле. Морковь почистить, помыть и нарезать на куски в длину по 3 см, разрезать каждый на 4 равные части вдоль. Выложить вниз куски плоской частью и небольшим ножом срезать углы у основания таким образом, чтобы по форме куски напоминали лодочки. Положить в кипящую воду морковь, варить в течение 3 минут. Нарезать зеленую часть порея ромбами в длину 3 см. Добавить к моркови и варить снова 2 минуты. Откинуть морковь с пореем на дуршлаг. Нашинковать остальную сердцевину белой части лука-порея. Очистить и измельчить чеснок.
· Шаг 3 В сковородке разогреть растительное масло. Обжарить в нем сосиски, с каждой стороны по 1,5 минуты до образования румяной корочки. Переложить шумовкой сосиски в тарелку.
· Шаг 4 Слегка остудить обжаренные сосиски и вставить внутрь трубочек из порея.
· Шаг 5 В той же сковороде, где обжаривались сосиски, обжарить мелкую белую часть лука-порея с чесноком в течение 4 минут. Добавить куриный бульон с томатной пастой. Перемешать, убавить огонь и тушить без крышки примерно 5 минут.
· Шаг 6 В соус добавить подготовленную морковь с зеленой частью порея. Перемешать и тушить примерно 2 минуты. Снять с огня. Разогреть на отдельной сковородке растительное масло и обжарить сосиски в порее с каждой из сторон по 2 минуты. Переложить на блюдо и залить горячим соусом.
3 Сосиски в капусте
[450x337]
[450x337]
[450x337]
[450x337]
Ингредиенты
· Сосиски - 5 шт.
· Кочан капусты - 1 шт.
· Яйца - 3 шт.
· Панировочные сухари - 200 г.
· Сыр - 50 г.
Способ приготовления
· Шаг 1 Кочан капусты разобрать на листочки, залить крутым кипятком и дать постоять 10-15 мин.
· Шаг 2 Сосиски обжарить, надрезать и начинить ломтиком сыра.
· Шаг 3 Листья капусты вынуть, обсушить и завернуть в них сосиски.
· Шаг 4 Яйца немного взбить.
· Шаг 5 Готовые завёрнутые сосиски обмакнуть в яйцо, потом обвалять в сухарях.
4 Сосиски с сыром
[450x301]
Ингредиенты
· Сосиски - 7 шт
· Сыр - 50 г
· Красный молотый перец
· Соль
Способ приготовления
· Шаг 1 Натереть сыр на мелкой терке.
· Шаг 2 Сделать надрез в сосисках.
· Шаг 3 Нафаршировать сосиски сыром.
· Шаг 4 Выложить сосиски в форму для запекания.
· Шаг 5 Сверху посыпать красным перцем и поместить в духовку.
· Шаг 6 Выпекать около 20 минут при температуре 180 градусов пока не расплавится сыр.
· Шаг 7 Посыпать зеленью готовые сосиски.
5 Пирог с сыром и сосисками
[450x300]
Ингредиенты
· Кефир - 250 мл.
· Мука - 150 г.
· Яйца - 2 шт.
· Сыр - 200 г.
· Сосиски - 200 г.
· Разрыхлитель - 1 ч.л.
· Соль - по вкусу.
Способ приготовления
· Шаг 1 Сыр натереть на крупной терке. Сосиски порезать тонкими кружочками.
· Шаг 2 Яйца, кефир, 1/3 чайной ложки соли смешать до однородности. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать, чтобы не было комков.
· Шаг 3 Добавить сыр и сосиски, перемешать. Переложить тесто в форму, смазанную маслом.
· Шаг 4 Поставить в разогретую до t 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут.
6 Сосиски с сыром и беконом.
[450x302]
Ингредиенты
· Сосиски - 6 шт
· Бекон - 100 г
· Сыр твердый - 150 г
· Зелень - для украшения
Способ приготовления
· Шаг 1 Сосискам сделать надрезы по краям крестиком, в надрезы вложить по кусочку сыра, (остальной сыр натереть на терке). Бекон нарезать тонкими пластинками, каждую сосиску обвернуть.
· Шаг 2 Сосиски выложить в форму для запекания, сверху посыпать тертым сыром. Запекать 10 мин при температуре 200 градусов.
7 Картофель запеченный с сосисками
[450x300]
Ингредиенты
· Картофель - 1 кг
· Сосиски 6 шт
· Сыр твердый - 100 г.
· Майонез - 5 ст ложек
· Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления
· Шаг 1 Картофель нарезать на две части и расположить на протвине смазаном предварительно растительным маслом, оставляя между картофелинами не большое расстояние для вставки сосисок. Картофель сверху посолить и поперчить по вкусу, смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
· Шаг 2 Поместить картофель в разогретую духовку и запекать 20 мин при температуре 180 градусов.
· Шаг 3 Подготавливаем сосиски, порезать их пополам, верхушки каждой разрезать крест на крест.
· Шаг 4 Достаем картофель, и добавляем к нему сосиски. Смазываем еще разок майонезом и посыпаем сыром. Помещаем опять в духовку и готовим еще 10 мин при температуре 200 градусов.
8 Сосиски в тесте, простой рецепт
[450x337]
Ингредиенты
· Сосиски - 6 шт
· Замороженное слоеное тесто (пластина) - 200 г
· Сыр - 150 г
· Желток - 3 шт
Способ приготовления
· Шаг 1 Тесто разморозить и нарезать 6 полосок шириной примерно 2 см. Сосиски обволять в сыре и обмотать тестом, смазать желтком.
· Шаг 2 Запекать сосиски в духовке при температуре 200 градусов 20 мин.
9 Сосиска в тесте в виде цветка
[450x337]
Ингредиенты
· Для теста:
· Мука - 2 стакана.
· Сливочное масло - 1/2 пачки
· Сахар - 1 ст.л.
· Дрожжи - 1 ч. л.
· Соль - щепотка.
· Яйца - 2 шт.
· Вода - 2/3 стакана.
· Сосиски - 6 шт.
· Петрушка - 50 г.
Способ приготовления
· Шаг 1 В миске смешать воду, дрожжи и сахар. Отставить на 10 минут до появления пузыриков. В другой миске смешать муку и соль. Топленое масло взбить с 1 яйцом.
· Шаг 2 Яичную смесь вылить в муку. Добавить дрожжи и больше муки (около 2 стаканов) и замесить тесто. Закрыть тесто чистым полотенцем, чтобы оно увеличилось вдвое.
· Шаг 3 Тесто нарезать на 6 равных частей и скрутить колбаску. Сосиску обернуть в тесто и нарезать на 7-8 частей, соединить их между собой.
· Шаг 4 Поставить каждый кусочек сосиски вертикально, формируя «цветок» и смазать его яйцом.
· Шаг 5 Печь при t 180 градусов 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Источник: http://gotovimpr.jimdo.com/вторые-блюда-1/стр-6-сосиски-и-блюда-из-них/
