[500x442]

  Ингредиенты:

  свинина — 250 грамм

шампиньоны — 50 грамм

яйца — 3 штуки

лук — половина головки

мука — 40 грамм

панировочные сухари

зелень

перец, соль и приправы по вкусу

раст. масло

Способ приготовления:

  Итак, для начала приготовим омлетик. Но не простой)))
  Обжарьте нарезанные грибы с луком.
  Взбейте яйца, добавьте к ним зелень, муку и заранее обжаренные грибочки. Вылейте все это на сковородку и обжарьте с обеих сторон.
  Теперь принимаемся за мясо. Отбиваем свининку с двух сторон, так же солим, перчим, посыпаем приправками.
  Сверху на свиной биточек выкладываем омлетик и все это сворачиваем в рулетик.

[500x375]

  Остается скрепить наш рулет при помощи зубочистками, обвалять после этого в муке, потом в яйце и напоследок в сухарях

[337x450]

[450x337]

Обжариваем рулеты около 10 минут в большом количестве масла а-ля фритюр.

[480x360]

  Можно для пущей убедительности в готовности блюда отправить его минут на 20 в духовку после этого.
  Теперь вынимаем зубочистки и нарезаем рулетик.
  Вот и получились наши «пенечки». Осталось украсить их зеленью и насладиться потрясающим вкусом!

источник