Такую красоту есть жаль.
Сколько фантазии, сколько красоты....
 [440x280]
2. Рецепт теста для выпечки:
250 мл кефира
250 г молока
25 г свежих дрожжей (1 ч. л сухих)
125 г растопленного маргарина (или смеси слив. масла и маргарина)
2 яйца
6 ст. л сахара
1 ст. л растит. масла
1 ч. л соли
1кг.300 гр. муки. Ориентируйтесь на свою муку.
Дрожжам дать подняться 0,5 стакана воды с
добавлением чуть муки и сахара. Влить в теплую смесь молока
и кефира,
добавить все остальное (жиры доб. в последнюю очередь). Поставить
в тепло на 1 час. После второго подъема можно разделывать.
Температура духовки 180 гр.
4 лепешки смазать раст. маслом, посыпать сахаром, сложить стопкой,
разрезать и перекрутить как на фото.
[440x280]
[440x280]
[440x280] [440x280]
[440x280]
[440x280]
[440x280]
10. Вывернуть края лепешек через надрез (смотрите на фото).
[440x480]
11. 4 лепешки смазать раст. маслом, посыпать (у меня 2 с. л. какао смешать
с 4 с. л. сахара), сложить стопкой, разрезать как на фото. Как снежинку и
между сделать надрезы.Надавить как показано на фото.
[640x280]
12. [440x280]
13. [440x280]
14. [440x280]
15. [440x280]
16. [440x280]
17. 4 одинаковые лепешки. Смазать раст. маслом (верхнюю не надо смазывать
и посыпать), пересыпать сахаром, маком, сложить стопкой на пергам. лист,
разрезать на 8 секторов полностью разрезая и края лепешек. В каждом
секторе сделать надрез, вывернуть (как хворост) и сложить цветком
как на фото.
[440x280]
18. [440x280]
19. Тесто:
5 стаканов муки
1 пакетик дрожжей
1 стакан молока
200 гр масла
2 яйца
0,5 стакана сахара
2 пакетика ванильного сахара.
Тесто поставить в холодильник на ночь (минимум на 3 часа).
Тесто в холодильнике поднимется.
Тесто на 2 цветка.
Горячую выпечку смазала 1 с. л. конфитюра, 1 с. л. воды нагреть
в микровеле.
Делала 2-ю порцию, получилось 4 штуки.
Муки примерно 2 кг., масла 350 гр.
С тестом с холодильника очень легко работать.
Особенно для всяких выкрутасов.
Раскатать тесто в прямоугольник, смазать раст. маслом,посыпать маком
и сахаром, свернуть рулетом, защепнуть, сложитькольцом. Сделать ножом
надрезы. Сложить по принципу "бабушкина салфетка" 2 снаружи, 1 во внутрь и
скалкой надавить между надрезами на те что внутри и на те что снаружи, чтобы
как бы немного вывернулись слои.
Делать по порядку: на 2 надавливаете, 1 (3й) кладете в серединку и тоже
надавливаете и. т. д.
[440x280]
20. [440x280]
|
|
|