Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Пироги с капустой и грибами «Лапти»
Ингредиенты:
- Тесто:
- 200 молока 3.2%-ной жирн.,
- 2-3 ст. л. сметаны 20%-ной жирности,
- 10 г сухих дрожжей,
- 2-3 ст. л. растительного масла,
- 1 ч. л. сахара,
- 400 муки пшеничной высшего сорта,
- соль по вкусу,
- Начинка:
- 200 г белокочанной капусты,
- 1 луковица,
- 4-6 шт. свежих шампиньонов,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 1 яйцо,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу.
Приготовление:
Дрожжи развести в теплом молоке с сахаром. Дать постоять 20-30 минут.
Добавить масло, сметану, соль. Хорошо перемешать.
Добавить муку и замесить не густое тесто. Дать постоять в теплом месте 30-40 минут, для поднятия.
Повторить еще раз.
Капусту с луком нашинковать. Грибы мелко нарезать кубиками.
На растительном масле обжарить капусту и лук, 5-7 минут на медленном огне.
Добавить грибы и готовить еще 2-3 минуты. Посолить и поперчить. Остудить.
Тесто разделить на лепешки.
Раскатать и выложить начинку.
Защипнуть края и немного приплюснуть . Выложить на противень, на расстоянии друг от друга. Оставить еще на 20 минут.
Смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов С.
Выложить на блюдо и подавать к столу.
Приятного аппетита! источник