5. Салат «Свежие» огурчики

огурцы 3 кг ,лук 250 гр ,

сахар — 100 г  соль — 50 г 9% уксус — 100 мл чеснок — 250 г (не менее, благодаря нему, огурчики лучше сохраняются) Отбираем небольшие и крепкие огурчики. Нарезаем их кружками не толще 1 см. Режим лук, измельчаем чеснок, смешиваем все вместе с сахаром, солью, уксусом. Смесь маринуется 10-12 часов в прохладном месте. В сухие горячие банки раскладывается салат и сразу закатывается. После естественного остывания банки можно отправлять на хранение.