Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Огурцы "Другая жизнь"
Рецепт как из маринованных огурцов сделать соленые и избавить их от вкуса уксуса, сделать очень крепкими, хрустящими. Рецепт загружаю по просьбе. Знаю что рецепт может понадобиться небольшому количеству людей Таким как я. Живя во Франции я не везде могу купить соленые огурцы. Только в био-отделах некоторых магазинов (Дорого) или в русских магазинах. Но там они практически всегда несъедобные А вот маринованные есть везде и стоят дешево. Поэтому думаю, что кто нибудь воспользуется этим рецептом. Если да, то буду рада.
Ингредиенты для «Огурцы "Другая жизнь"»:
Рецепт «Огурцы "Другая жизнь"»:
Берите любые огурцы. Даже очень кислые (острые )Есть такие огурцы, что когда ешь кажется, что это не огурцы а только уксус.
Сливаем полностью весь рассол. Заливаем огурцы кипящей водой. Когда остынет сольем воду и повторим еще раз, зальём кипятком и дождемся пока остынет. Сливаем воду.
Затем добавляем в банку с огурцами Соду+соль+укроп (у меня сушеный)+резанный чеснок. Можно добавить лавровый лист. И еще раз заливаем кипятком. Крышкой не закрываем пока не закончится реакция и рассол не остынет. Ставим банку в холодильник на сутки. Все. Почувствуйте разницу.))Огурцы крепкие, малосольные с запахом чесночка. Ни вкуса ни запаха уксуса.
от читателей:
Уверена, что огурчики по вашему рецепту получаются вкусные. 
Но я делаю проще. Сливаю рассол из банки и заливаю горячей сладкой водой (пропорции точно не знаю, примерно 3-4 ст. ложки сах. песка на 600 г банку огурцов). В результате - вчера была "кислятина", сегодня -вкуснятина. Конечно, не малосольные, но....А ваш рецепт тоже попробую.