Это цитата сообщения Al_lexandra Оригинальное сообщение

Рецепт соленых огурцов

Рецепт соленых огурцов



Это рецепт, в котором нет никаких заморочек. Но огурцы получаются хрустящие, нежные, кисло-соленые и долго стоят. Для приготовления используются только натуральные ингредиенты:

1 кг огурцов
2 зонтика укропа
3 листа хрена
3 дубовых листа
2 листа вишни
2 листа черной смородины
3 лавровых листа
6 горошин черного перца
3 палочки гвоздики
1 головка чеснока
1 стручок острого перца
4 столовые ложки соли
2 столовые ложки горчичного порошка

На дно 3-литровой банки положите травы, специи, перец и чеснок.
Затем наполните банку доверху огурцами максимально плотно. Выбирайте неперезревшие огурцы примерно одинакового среднего размера.

Приготовьте рассол:
2 литра воды вскипятите с 4 столовыми ложками каменной соли. Кипящим рассолом залейте огурцы.
Закройте банку капроновой крышкой и оставьте на два дня.

В процессе брожения будет появляться пенка, которую нужно будет снимать. Через двое суток добавьте к огурцам 2 столовые ложки горчичного порошка. Снова закрой банку, встряхни, чтобы горчица хорошо смешалась с рассолом, и подожди еще 6 часов.

По истечении этого времени слейте рассол в кастрюлю, прокипятите его 5 минут. И опять же кипящим рассолом тем же способом залейте огурцы. После чего можно закатывать.



Источник: © TAKPROSTO.CC