http://povarenok.ru/recipes/show/134789/   Автор: Нина-супербабушка [показать] [показать]                                                                                           Ингредиенты для "Слоеный пирог-перевертыш":

[показать]

Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.

[показать]

Добавить фарш (у меня смесь телятины и постной свинины) и обжаривать до готовности, постоянно разминая толкушкой для картофеля.

[показать]

Приправить фарш солью, черным перцем и молотым мускатным орехом по вкусу.

[показать]

Если хотите, можно уже готовый фарш пробить блендером. Заранее отварить рис, в уже вареном виде его понадобится стакан.

[показать]

С шампиньонов слить жидкость, а сами грибы слегка отжать.

[показать]

Сыр натереть на крупной терке. Фасоль разморозить.

[показать]

Форму застелить пекарской бумагой, причем она должна подниматься немного на бортики. Это обязательно!!! Бумагу хорошо прижать к бортам формы и смазать маргарином.

[показать]

На дно разложить красивые ломтики шампиньонов.

[показать]

Затем аккуратно выложить оставшиеся шампиньоны.

[показать]

На грибы распределить сыр.

[показать]

Затем рис.

[показать]

Затем фарш и фасоль.

[показать]

Яйца слегка взбить с солью и содой.

[показать]

Влить кефир и перемешать.

[показать]

Просеять сверху муку и замесить тесто густотой, как на оладьи.

[показать]

Вылить тесто на пирог и отправить в разогретую духовку. Выпекать в течение 40 минут при 170-180*С.

[показать]

Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть салфеткой и дать ему постоять в форме 20 минут.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/134789/