• Фарш мясной (свинина + говядина) — 1 кг
• Лук репчатый — 500 г
• Мука — 1 кг
• Маргарин — 400 г
• Кефир — 2 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Уксус — 1 ст. л.
• Сода — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Перец душистый (чёрный молотый по вкусу) — 0,5 ч. л.
• Кунжут (Для обсыпки) — 1 ст. л.
• Желток яичный (Для обмазки) — 2 шт

Рецепт "Самса ленивая":

Мясо прокрутить через мясорубку, лук мелко нарезать. Иногда я лук прокручиваю вместе с мясом на мясорубке, вкус от этого не страдает. 
Охлаждённый маргарин натереть на тёрке, смешать с просеянной мукой. Взбить кефир с яйцами, добавить муку и маргарин. В последнюю очередь добавить соду с уксусом и солью. Убрать тесто в холодильник на 1 час.
Тесто разделить на шарики величиной с маленькие яблочки. Каждый шарик раскатать в тонкую лепёшку в виде кружочка. На середину каждой лепёшки выложить фарш, сложить в виде шарика и защипать края и слегка приплюснуть. Готовые булочки выложить на смазанный маслом противень, смазать их взбитыми желтками и посыпать кунжутом. Выпекать в нагретой духовке на среднем огне 35-40 минут.