Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение

Мокрый кекс

Я делюсь рецептом мокрого кекса (на срезе он всегда будет влажным)
на днях пекла - ну прям очень понравился и спас поллитры кефира :mosking
Нам понадобится:
0,5 л кефира, очень кислого, или любо другой кисломолочки, которую пить страшно, а выбросить - жалко
0,5 стакана манки
1 яйцо
75-120 г маргарина (можно 80 г растительного масла)
0,5-1 стакан сахара
1 ст. л. какао
1 ст. муки
ваниль
1 ч.л. соды
изюм, орехи - по желанию.

1) С вечера замочить манку в половине кефира
2) "Утром" растопить маргарин, всыпать сахар, вбить яйцо.
3) Положить соду в оставшийся кефир - она там будет сама гаситься и жутко бурлить.
4) Смешать манку с кефиром, маргарин с сахаром и кефир с содой, положить какао и добавить муки чтоб тесто было чуть гуще чем на оладьи(у меня примерно 150г ушло)
5) Формы смазать маслом и посыпать манкой или сухарям, заполнить тестом на 2/3, поставить в холодную духовку и выпекать на среднем огне около часа.
http://forum.say7.info/topic48223.html
я на ночь манку не замачивала... где-то на час.