1. В молоко добавить соль и закипятить.
2. Сметану перемешать с яйцами, не взбивать.
3. Влить сметану тонкой струйкой в кипящее молоко.
4. Добавляем по вкусу зелень, специи.
5. Как закипит, варить помешивая в течении 3-4 минут, пока не образуются крупные хлопья.Не переживайте, если сразу не появляются хлопья, они начнут быстро появляться после закипания
6. Процедить через марлю, как только остынет немного отжать, поставить под гнет, остынет, в холодильник.